第四百六十六章 全家福和特寫
攤牌！我在海島享受人生 作者：空城白墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
你說隨便那我可就不客氣了啊……
許大工匠興致來了之後執行力相當高，牛腿骨數量不多，但大大小小的其他骨節倒是管夠。
從齊家兄妹那裏弄來了黃羊肋排，許樂撕掉內側附著的筋膜，然後用小刀沿著肋骨的方向破開。
一點一點剔出來肋骨，作為骨雕的原材料。
羊肉則是被他塗上了從阿加莎那裏換來的香料，擱在一旁進行醃製。
抽出來的肋骨繼續剔幹淨，去除上麵附著的肉屑。
羊骨的尺寸比牛骨小很多，而且也更加柔韌，這對於對雕刻刀的控製力要求更高。
牛骨頭上麵雕花，力道控製不好隻不過是崩出來一道豁口，不是沒有辦法挽救。
改一改構圖，或者因勢就形，有的是法子補救回來。
但是羊肋骨就那麽細細的一截，手一重，哢噠一聲直接斷成兩段，那就很尷尬了……
別說雕刻，就算隻是在剔肉清洗的過程中，肋骨都一顫一顫的。
清洗完原材料，擱在一旁晾曬風幹。
等待的間歇，許樂招呼林夕涵一起準備烤製羊肉。
“醃了半個小時就烤？”
還沒有入味吧……林夕涵雖然沒有【烹飪】技能，但好歹也負責三個人早飯和中飯的製作。
黃羊肋肉不算薄，而且還帶著皮，醃製的話怎麽也得六個小時往上了。
“香料味重，烤的時候就夠入味了。”
許樂取來幾根木條，去處表麵的毛刺，示意林夕涵按住肉片。
“這麽一大扇羊肋，烤製的時候很容易卷曲變形，影響受熱均勻。
“咱們用木簽子穿進肉裏，起到一個固定的作用，肉受熱收縮，也不會卷在一起。”
直播間彈幕——
“太卷了是不好。”
“卷，都能卷。”
“一次烤這麽大片的肉麽，看著就爽啊。”
“看了眼表，現在還沒到晚上，成功避開了許神放毒。”
“樓上一看就是新關注的吧？許神放毒，躲不過的，不信你等著。”
“……”
木簽穿過之後的肉排平整方正，白色的脂肪上，香料結成薄薄的一層外殼。
許樂用石頭壘出來一個圈，把營火移進去一部分，將羊排架在裏麵之後，再繼續加高石壁。
最後蓋上一塊石板封頂。
“咱們用這種簡單的烤爐進行烘烤，也不用追求密封什麽的，隻要火力可以被攏在裏麵就可以。
“爐火轟熱石頭，整個爐子四麵八方都有紅外輻射，可以均勻加熱。
“但是底下又有底火烘烤，可以起到幫助焦化的作用。”
爐子裏的羊肋排帶皮的一麵迅速升溫，細密的小泡從表皮冒出然後爆裂。
脂肪層變得焦褐，油脂將香料包裹進去，高溫萃取出來濃鬱的香味。
最初的焦化完成之後，許樂抽出來一部分木柴。
剩下的木柴支撐起來不多的明火，木柴表麵泛起猩紅，爐溫緩緩下降。
“接下來還是低溫烘烤，讓羊肉能夠慢慢受熱，讓肉汁燜熟肉質，也讓脂肪能均勻地萃取出來。”
林夕涵幫他把木柴攏到一旁，問：“羊肉也能低溫烘烤？”
許樂正色：“萬物皆可低溫烘烤。”
林夕涵：“……”
“而且這才隻是烤熟，吃的時候還得要再過一遍大火。
“嗯，大概半個小時來看一眼爐火，火勢太弱的話就加一些柴。”
說完，許樂背著手去搗鼓羊肋骨。
林夕涵頭上緩緩升起來一個問號，“啊你讓我照看爐子？”
許樂背對著她，緩緩點頭：“交給你了。”
這麽中二的語氣……林夕涵有槽無處吐。
爐子的火力穩定，在旁邊幹坐著也是浪費時間。
她低頭看了看繃緊的短衫，心說是不是就是因為這些東西吃多了，營養有點過剩……
是不是需要改一改衣服了……
……
清理幹淨的羊肋骨凝白如玉，許樂手法老道，沒有留下來絲毫的血線肉屑。
他加工出來的是品質相當不錯的骨雕材料，就算和牛腿骨比起來，也不遜色。
“羊肋骨本身細而且薄，咱們就不能用之前在牛腿骨上麵雕刻的那種手法了。”
直播間彈幕——
“來了來了，許老師小課堂開始上課！”
“搬個板凳靜靜聽課。”
“剛叫了瓦萊士，啃了個雞腿，骨頭已經洗幹淨了，準備跟著雕刻。”
“熟骨頭啊？”
“差球不多。”
“神特麽差球不多……”
“這麽細的骨頭，許神還要用平刀嗎？”
“總感覺非常難控製力量，越是輕薄短小的材料，在上麵刻東西越考驗功底！”
“許神這是對自己有絕對的自信。”
“畢竟啊，一個月前，一件骨雕工藝直接帶火了老手藝傳承，許神有這種自信不正常麽！”
“開始了開始了，彈幕收著點，別擋畫麵！”
“……”
許樂用的還是平刀，隻不過現在他下刀的動作變得相當輕柔。
雕刻牛骨的時候，大開大合的衝刀崩刀筆觸比比皆是，現在在羊肋骨上麵雕刻，就更像是在工筆細描。
骨粉窸窸窣窣地從刀鋒上散落，極淺但是極流暢的線條整齊地排開。
他的動作並不很快，但是手穩定得如同機器，排線的間距幾乎完全一致。
每一刀也都不深，幾乎是用排線來勾勒出來骨雕的每一處輪廓和細節。
羊肋骨上麵留下來的刻痕如同發絲一般。
很快，直播間的觀眾就發現，許樂刻畫出來的，竟然真的是動物體表的毛發！
一隻黑足貓毛茸茸的腦袋逐漸呈現出來，它正用前爪撓癢癢，按住一側的耳朵。
腦袋半耷拉著，眼睛也眯了起來。
接著往下，是圓圓的爪子，球一樣的身軀，以及和身軀差不多長短的大尾巴。
彈幕——
“哇，這不就是小黑！”
“太可愛了吧？！”
“我……我的心髒……受到了暴擊……”
“洗臉的表情好萌！”
“可是這才用到了羊肋骨不到四分之一的長度，剩下的刻什麽？”
“和牛腿骨雕一樣，雕其他的寵物？”
“會不會有點重複？”
“……”
就見許樂完成了黑足貓之後，接下來的走刀一改雕刻毛發的時候的細膩。
一刀到底，切下來細長的一條骨片。
繼續切削，將黑足貓托起來的，是一根大王烏賊的觸須。
許大工匠興致來了之後執行力相當高，牛腿骨數量不多，但大大小小的其他骨節倒是管夠。
從齊家兄妹那裏弄來了黃羊肋排，許樂撕掉內側附著的筋膜，然後用小刀沿著肋骨的方向破開。
一點一點剔出來肋骨，作為骨雕的原材料。
羊肉則是被他塗上了從阿加莎那裏換來的香料，擱在一旁進行醃製。
抽出來的肋骨繼續剔幹淨，去除上麵附著的肉屑。
羊骨的尺寸比牛骨小很多，而且也更加柔韌，這對於對雕刻刀的控製力要求更高。
牛骨頭上麵雕花，力道控製不好隻不過是崩出來一道豁口，不是沒有辦法挽救。
改一改構圖，或者因勢就形，有的是法子補救回來。
但是羊肋骨就那麽細細的一截，手一重，哢噠一聲直接斷成兩段，那就很尷尬了……
別說雕刻，就算隻是在剔肉清洗的過程中，肋骨都一顫一顫的。
清洗完原材料，擱在一旁晾曬風幹。
等待的間歇，許樂招呼林夕涵一起準備烤製羊肉。
“醃了半個小時就烤？”
還沒有入味吧……林夕涵雖然沒有【烹飪】技能，但好歹也負責三個人早飯和中飯的製作。
黃羊肋肉不算薄，而且還帶著皮，醃製的話怎麽也得六個小時往上了。
“香料味重，烤的時候就夠入味了。”
許樂取來幾根木條，去處表麵的毛刺，示意林夕涵按住肉片。
“這麽一大扇羊肋，烤製的時候很容易卷曲變形，影響受熱均勻。
“咱們用木簽子穿進肉裏，起到一個固定的作用，肉受熱收縮，也不會卷在一起。”
直播間彈幕——
“太卷了是不好。”
“卷，都能卷。”
“一次烤這麽大片的肉麽，看著就爽啊。”
“看了眼表，現在還沒到晚上，成功避開了許神放毒。”
“樓上一看就是新關注的吧？許神放毒，躲不過的，不信你等著。”
“……”
木簽穿過之後的肉排平整方正，白色的脂肪上，香料結成薄薄的一層外殼。
許樂用石頭壘出來一個圈，把營火移進去一部分，將羊排架在裏麵之後，再繼續加高石壁。
最後蓋上一塊石板封頂。
“咱們用這種簡單的烤爐進行烘烤，也不用追求密封什麽的，隻要火力可以被攏在裏麵就可以。
“爐火轟熱石頭，整個爐子四麵八方都有紅外輻射，可以均勻加熱。
“但是底下又有底火烘烤，可以起到幫助焦化的作用。”
爐子裏的羊肋排帶皮的一麵迅速升溫，細密的小泡從表皮冒出然後爆裂。
脂肪層變得焦褐，油脂將香料包裹進去，高溫萃取出來濃鬱的香味。
最初的焦化完成之後，許樂抽出來一部分木柴。
剩下的木柴支撐起來不多的明火，木柴表麵泛起猩紅，爐溫緩緩下降。
“接下來還是低溫烘烤，讓羊肉能夠慢慢受熱，讓肉汁燜熟肉質，也讓脂肪能均勻地萃取出來。”
林夕涵幫他把木柴攏到一旁，問：“羊肉也能低溫烘烤？”
許樂正色：“萬物皆可低溫烘烤。”
林夕涵：“……”
“而且這才隻是烤熟，吃的時候還得要再過一遍大火。
“嗯，大概半個小時來看一眼爐火，火勢太弱的話就加一些柴。”
說完，許樂背著手去搗鼓羊肋骨。
林夕涵頭上緩緩升起來一個問號，“啊你讓我照看爐子？”
許樂背對著她，緩緩點頭：“交給你了。”
這麽中二的語氣……林夕涵有槽無處吐。
爐子的火力穩定，在旁邊幹坐著也是浪費時間。
她低頭看了看繃緊的短衫，心說是不是就是因為這些東西吃多了，營養有點過剩……
是不是需要改一改衣服了……
……
清理幹淨的羊肋骨凝白如玉，許樂手法老道，沒有留下來絲毫的血線肉屑。
他加工出來的是品質相當不錯的骨雕材料，就算和牛腿骨比起來，也不遜色。
“羊肋骨本身細而且薄，咱們就不能用之前在牛腿骨上麵雕刻的那種手法了。”
直播間彈幕——
“來了來了，許老師小課堂開始上課！”
“搬個板凳靜靜聽課。”
“剛叫了瓦萊士，啃了個雞腿，骨頭已經洗幹淨了，準備跟著雕刻。”
“熟骨頭啊？”
“差球不多。”
“神特麽差球不多……”
“這麽細的骨頭，許神還要用平刀嗎？”
“總感覺非常難控製力量，越是輕薄短小的材料，在上麵刻東西越考驗功底！”
“許神這是對自己有絕對的自信。”
“畢竟啊，一個月前，一件骨雕工藝直接帶火了老手藝傳承，許神有這種自信不正常麽！”
“開始了開始了，彈幕收著點，別擋畫麵！”
“……”
許樂用的還是平刀，隻不過現在他下刀的動作變得相當輕柔。
雕刻牛骨的時候，大開大合的衝刀崩刀筆觸比比皆是，現在在羊肋骨上麵雕刻，就更像是在工筆細描。
骨粉窸窸窣窣地從刀鋒上散落，極淺但是極流暢的線條整齊地排開。
他的動作並不很快，但是手穩定得如同機器，排線的間距幾乎完全一致。
每一刀也都不深，幾乎是用排線來勾勒出來骨雕的每一處輪廓和細節。
羊肋骨上麵留下來的刻痕如同發絲一般。
很快，直播間的觀眾就發現，許樂刻畫出來的，竟然真的是動物體表的毛發！
一隻黑足貓毛茸茸的腦袋逐漸呈現出來，它正用前爪撓癢癢，按住一側的耳朵。
腦袋半耷拉著，眼睛也眯了起來。
接著往下，是圓圓的爪子，球一樣的身軀，以及和身軀差不多長短的大尾巴。
彈幕——
“哇，這不就是小黑！”
“太可愛了吧？！”
“我……我的心髒……受到了暴擊……”
“洗臉的表情好萌！”
“可是這才用到了羊肋骨不到四分之一的長度，剩下的刻什麽？”
“和牛腿骨雕一樣，雕其他的寵物？”
“會不會有點重複？”
“……”
就見許樂完成了黑足貓之後，接下來的走刀一改雕刻毛發的時候的細膩。
一刀到底，切下來細長的一條骨片。
繼續切削，將黑足貓托起來的，是一根大王烏賊的觸須。