牛肉泡饃
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
餘簡順著林風徐發來的地址找著他的時，師徒倆正在呼嚕呼嚕喝著胡辣湯。
不好意思地摸了摸鼻，餘簡扭捏著上前給兩人道歉：“真是對不事耽擱了。”
關山月哼唧了兩聲不理睬，倒是林風徐拉開了邊上的凳，招呼：“快坐快，給你也來一份？”
也不等她拒，大聲喊了句：“老，這裏再來一份泡饃！”
這下餘簡更不好意思，低著頭懦懦地說：“確實是我忘記，有沒有耽誤你們？”
“沒有～這種研討會不過就是一幫老學究聚會的借，來了也就吃吃喝，沒啥正經事的。”林風徐見多不，安慰，不過也覺得挺可，“不過來了挺多名，老師是想借著機會讓你認識認識他們的……”
還沒說，一坨紙巾就扔到了他的腦袋，關山月瞪他：“多嘴！”
老頭子就是死鴨子嘴，明明前一秒還擔心得不得，怕她出了什麽，死命催著他打電話聯係，後一秒就果斷拋棄，哼哼——
林風徐端著碗轉了個，麵朝著餘簡的方向靠了，還是香香軟軟的小姑娘可靠些……
“關老，謝謝您！”還沒等林風徐繼續聊，就見餘簡突然站了起，走到關山月麵，大大地鞠了個躬。
人非草，關山月對她的關愛她都看在眼，也記在心，這一聲“關老師”倒確實是發自內心了。
“小姑娘讓一讓——牛肉泡饃來咯！”店家拿著托，呈上來一個青花瓷，裏頭湯料分，綴著幾片香菜葉，煞是可愛。
餘簡咽了咽口，又道了聲，這才仔細端詳碗裏的泡饃。牛羊肉泡，最早為西周禮，最早的形態便是牛羊肉羹。
隋朝年，出現“細供沒忽羊羹，便是牛羊肉羹和麵食混作的烹調形式。不過到了大唐年，唐人的吃食習慣又發生了變，羹是，餅是，似乎大家更喜歡純粹的吃，再加上宮廷禦廚和市肆都擅作羹，倒也不算是什麽稀奇的珍饈了。
林風徐已經喝了一碗胡辣，又把爪子伸向了麵前的牛肉泡，見餘簡光看不，又催促：“快，老板說，熱騰騰的時候味道最好！我這也是第一次來西，不得不，曆史古城好的就是多啊……”
“就知道吃！腦子都快吃成豬了！”關山月在一旁接腔。
“哎～老師——我說你可不能這麽埋汰人的啊——”
餘簡聽著師徒倆一言不合又開始鬥，笑得眯彎了，吹了一口燙，喝了一口，湯味淡而不，透著一股牛油的香，再吃一口泡，又覺得肉爛湯香肥而不，回味無窮。
淋上一點辣椒，熱辣辣地吃一，更是覺得渾身的寒意都消散了。
林風徐吃得額上汗都出來，還拚命地往嘴裏，無意間抬眸看見餘簡的眼，又覺得自己好像確實吃得有點粗，放輕了動，但速度一點沒變。
….
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等一碗羊肉泡饃下，他響亮地打了一個飽，又好奇地看著來來往往的客，和馬不停蹄的老，往廚房後頭探了，跟餘簡耳語：“小老，這泡饃你會不會做？”
對於一個大唐女食官來，這種吃食算不上什麽難事。餘簡放了筷，也湊到林風徐旁，跟他細數這牛肉泡饃的奧秘：“……這關鍵的是煮，牛大骨劈，放水浸，夏天每隔半小時換一次，冬天每隔一小時換一次，要讓血水充分浸泡出來……涼水下，煮開後撇除血，可得撇幹淨，不然肉會很腥的。”
“嗯嗯！”林風徐不停地點，“然後呢？”
“香料要放在袋子裏，先洗後，這樣才能把香味激發出，不能隨意撒在湯裏，湯色會不純淨的。等牛骨頭熬兩個小，血沫都幹淨，倒上牛油，切成小拇指蓋大小放進，”餘簡捏著指節給他比劃了一，“把油熬化，放香料，再放浸泡好的牛，多放點鹽才能提香……”
這說著說，不僅林風徐和離著近的關山，連附近的食客們都(本章未完！)
牛肉泡饃
豎起了耳朵。老板從旁邊走，哭笑不得地大喊了一句：“哎，這還是同行啊？可別說，再說下，我這泡饃店可都開不下去了……”
那緊張的模，惹得食客們哄堂大笑。他們基本都是老，一天不來吃泡饃就渾身難，跟著老板熟悉，自然也知道他這番話多是揶揄了。
但餘簡不清，她趕忙閉上了，又對著老板連連道，各家都有各家的生存之，她僭越了。
老板大度地擺擺手：“沒事沒，你說的，他們哪個不知道？隻是我這泡饃，關鍵還是在於香料的配，這可是我們家傳的秘方！”那可是鎖在保險櫃，準備傳給下一代的。
又惹得食客們笑，“你女兒今年也得三歲了吧？要不咱倆結個娃娃，以後你把秘方傳給女婿得了！”
笑噴了的老板一揮手上的單子：“去你，想的美！”
倒是豁達的脾性。
臨走的時候餘簡打包了好幾，帶回去給酒店裏嗷嗷待哺的幾，老板還不忘關照：“時間可別太，不然饃不好吃了。”
餘簡提著打包盒笑眯眯地答，酒店一點兒不，打個車十分鍾就到了。
老頭子到底還是不放心，遣了林風徐送她，自個兒叼著牙簽走路消食。
“師，真的挺對不起的……”思來想，餘簡心裏頭就是過意不去。
林風徐咧嘴一，拍了拍她的肩膀：“別有負擔。老頭子剛才沒跟你，研討會又延了兩，明兒你早點，我來接你一起去！”
噶？
餘簡錯愕地抬，見他真誠地點，又問：“不是說就開兩天嗎？”
“本來確實是兩天。可昨天一言不，一幫子老學究吵起，搞得最後不歡而散。主辦方一，事兒都沒做，也沒結，一合計就往後拖了兩天……”林風徐想到昨天會場上那驚心動魄的場景就覺得心有餘，一群人加起來都好幾百歲，怎麽說動手就動，幸虧他拉著關山月退到了角落，不然指不定還被殃及池魚呢。
“那我能問問是為什麽吵起來的嗎？”
為什麽？
嘿——他也想知道為什麽！林風徐歪著腦袋回想了片，陡然睜大了眼，話都支支吾吾起來。
餘簡皺著眉看著，啥情況？
一拍額，林風徐捂著眼睛咬了咬牙：“想起來……好像是為了一隻雞……”
餘簡：？？？
我靠美食在現代爆火了.
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牛肉泡饃
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這下餘簡更不好意思，低著頭懦懦地說：“確實是我忘記，有沒有耽誤你們？”
“沒有～這種研討會不過就是一幫老學究聚會的借，來了也就吃吃喝，沒啥正經事的。”林風徐見多不，安慰，不過也覺得挺可，“不過來了挺多名，老師是想借著機會讓你認識認識他們的……”
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“關老，謝謝您！”還沒等林風徐繼續聊，就見餘簡突然站了起，走到關山月麵，大大地鞠了個躬。
人非草，關山月對她的關愛她都看在眼，也記在心，這一聲“關老師”倒確實是發自內心了。
“小姑娘讓一讓——牛肉泡饃來咯！”店家拿著托，呈上來一個青花瓷，裏頭湯料分，綴著幾片香菜葉，煞是可愛。
餘簡咽了咽口，又道了聲，這才仔細端詳碗裏的泡饃。牛羊肉泡，最早為西周禮，最早的形態便是牛羊肉羹。
隋朝年，出現“細供沒忽羊羹，便是牛羊肉羹和麵食混作的烹調形式。不過到了大唐年，唐人的吃食習慣又發生了變，羹是，餅是，似乎大家更喜歡純粹的吃，再加上宮廷禦廚和市肆都擅作羹，倒也不算是什麽稀奇的珍饈了。
林風徐已經喝了一碗胡辣，又把爪子伸向了麵前的牛肉泡，見餘簡光看不，又催促：“快，老板說，熱騰騰的時候味道最好！我這也是第一次來西，不得不，曆史古城好的就是多啊……”
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“師，真的挺對不起的……”思來想，餘簡心裏頭就是過意不去。
林風徐咧嘴一，拍了拍她的肩膀：“別有負擔。老頭子剛才沒跟你，研討會又延了兩，明兒你早點，我來接你一起去！”
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餘簡錯愕地抬，見他真誠地點，又問：“不是說就開兩天嗎？”
“本來確實是兩天。可昨天一言不，一幫子老學究吵起，搞得最後不歡而散。主辦方一，事兒都沒做，也沒結，一合計就往後拖了兩天……”林風徐想到昨天會場上那驚心動魄的場景就覺得心有餘，一群人加起來都好幾百歲，怎麽說動手就動，幸虧他拉著關山月退到了角落，不然指不定還被殃及池魚呢。
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