第四百九十三章 油鹽兒飯
重生80：林海雪原我平趟 作者：大豬蹄子愛吸煙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
屋子裏山洪海嘯般的狂笑聲，終於漸漸平息。
聲浪退潮，留下一片狼藉的安靜。
也正是這片安靜，讓那被淹沒的、壓抑著的、細細的抽泣聲，陡然變得清晰刺耳。
王淑芬臉上的笑意最先凝固，第一個收了聲。
她心口驀地一揪，那點疼惜讓她立刻從炕沿上滑下來，快步走到張寶寶跟前蹲下。
她那雙常年幹活而布滿老繭的手，帶著一種粗糙的暖意，輕柔地、一下一下地拍著女孩兒單薄的後背。
“好了好了，不哭了，我的傻寶寶。”
她的聲音裏，還帶著一絲沒褪盡的笑意，卻更多的是化不開的心疼。
田玉蘭也趕緊挨了過來，她的動作更輕，幾乎是半跪在了地上，小心翼翼地拿自己幹淨的袖口，去揩那張掛滿淚珠和鼻涕的小花臉。
她的聲音軟得能擰出水來。
“就是個大鵝，至於哭成這樣嘛。”
“你想吃，姐還能不給你做？”
“食物”這兩個字眼，仿佛帶著一種奇異的穿透力，精準無誤地刺破了悲傷的屏障，直直鑽進張寶寶的耳朵裏。
她那哭得一抽一抽的身體，猛地一僵。
動作停了。
哭聲也斷了。
她緩緩抬起那張淚痕交錯的小臉，一雙被淚水洗過的眼睛格外地黑，裏麵還蓄著一層朦朧的水汽，像雨後積水的窪地。
她就那麽遲疑地，帶著一種幾乎是怯懦的不信任，望向田玉蘭。
“真的？”
兩個字，從她嘶啞的喉嚨裏擠出來，又輕又顫，仿佛在確認一個足以改變命運的秘密。
滿院子的人看著她這副小心求證的模樣，心裏又是好氣，又是好笑，那點殘存的笑意怎麽也繃不住，卻又不敢再笑出聲。
田玉蘭被她這副小可憐樣兒徹底逗樂了，臉上的笑容又溫柔又無奈。
“真的。”
她鄭重其事地點了點頭，眼神裏沒有半分玩笑。
“比珍珠還真。”
這句話，是壓垮駱駝的最後一根稻草，也是點燃引線的最後一顆火星。
張寶寶眼裏的那層水汽，不是消散，而是被一道驟然亮起的光芒徹底蒸發了。
那光，亮得驚人，瞬間就驅散了所有的委屈和悲傷。
她不哭了。
她就那麽蹲在地上，小身板挺得筆直，歪著頭，用一種超乎年齡的嚴肅，很認真地思考了一下。
仿佛在權衡一個至關重要的決策。
然後，她清脆地，一字一頓地報出了自己的要求。
“那我要吃油鹽兒飯。”
話音剛落，她似乎覺得這個要求還不夠精確。
她伸出兩根白嫩得像蔥段一樣的手指，在空中比劃了一下，補充道。
“帶嘎巴的。”
她的小眉頭又微微蹙起，顯然還在進行著縝密的思考。
最後，她斬釘截鐵地加上了最後一條，不容置喙。
“裏麵放兩個土豆，要麵的。”
王淑芬看著她這副小嘴一癟，在短短幾秒鍾內，就從悲傷逆流成河無縫切換到指點江山點菜模式的模樣，心裏的那點心疼早就被一種滿溢的寵溺給徹底融化了。
她“嗨呀”一聲，那聲音裏充滿了無限的縱容和歡喜。
整個人從炕上一骨碌爬起來，動作利索得不像話，隨手拍了拍膝蓋上根本不存在的灰塵。
“等著！”
一聲令下，氣勢十足。
“媽現在就給你做去！”
王淑芬風風火火地轉身，兩步就邁出了屋門，那大步流星的架勢，仿佛不是去做飯，而是要去上戰場。
一場本該嚴肅討論家庭未來的會議，就這麽被一碗八字還沒一撇的油鹽飯，給攪和得幹幹淨淨。
灶間裏，王淑芬的動作快得帶起了一陣風。
她先是走到牆角的米缸前，抄起葫蘆瓢，舀出滿滿兩瓢白花花、顆粒飽滿的大米。米粒在瓢裏碰撞，發出嘩啦啦的清脆聲響。
淘洗幹淨，瀝幹水分，放在一旁備用。
接著，她目光一掃，抄起了灶台邊上放的葷油罐子，狠狠的蒯了一大勺。
想了想，又加了一勺子熊油進去。
“刺啦——”
一聲驚心動魄的爆響。
雪白的油脂在極致的高溫下，瞬間蜷曲、融化，變成一汪清亮滾沸的油海。
一股濃鬱到近乎霸道的肉香，轟然炸開，暴力地侵占了整個灶間的每一寸空氣。
她沒停，轉身抓起兩個去了皮的黃心土豆，在案板上“篤篤篤”幾下，切成大小勻稱的滾刀塊，一股腦地倒進鍋裏。
土豆塊在油裏激烈地翻滾、嘶鳴，邊緣幾乎是立刻就被炸出了一層焦黃的、微微起皺的脆皮，土豆的清香和肉油的葷香瞬間交織在一起。
最後，瀝幹水的米被盡數倒入鍋中。
王淑芬掄起大鐵勺，在鍋裏掀起一場白色的風暴，飛快地翻炒，讓每一粒晶瑩的米都貪婪地、均勻地裹上那層噴香的豬油，變得油光鋥亮。
添上水，澆上一勺子金黃的豆油，再撒上那麽一小撮鹽，蓋上沉重厚實的木頭鍋蓋。
一切動作行雲流水，一氣嗬成。
灶膛裏的火被燒得旺旺的，幹燥的柴火發出劈裏啪啦的爆裂聲，火光映得王淑芬的側臉通紅。
屋外，張寶寶早就忘記了剛才驚天動地的悲傷。
她像個得勝的小將軍，領著同樣被香味勾了魂的李山峰和李山霞，三個小腦袋齊刷刷地湊在灶間門口，使勁地伸長了脖子往裏探。
李山峰的鼻子用力地吸了吸，喉結上下滾動了一下，眼睛死死盯著鍋的方向。
“嫂子，好香啊。”
張寶寶背著一雙小手，把小胸脯挺得高高的，儼然一副這裏我說了算的小主人派頭。
“那是。”
鍋裏的水汽開始劇烈地翻滾，頂得木頭鍋蓋都在微微顫動。
米香、豬油香、土豆被燉煮後的香氣，三種味道徹底混合、升華，凝成一股無法抗拒的、霸道至極的香氣，從鍋蓋的縫隙裏絲絲縷縷地、不屈不撓地鑽出來。
那味道蠻不講理，勾得人肚子裏的饞蟲集體造反，拚命打滾。
終於，鍋裏的水聲漸漸消失了，隻剩下一種細微的、劈裏啪啦的、油脂煎炸的聲響。
就是現在！
王淑芬眼神一凝，迅速撤掉了灶膛裏的大半柴火，隻留下底部的紅炭，用文火慢慢地、耐心地烘著。
這是在燜嘎巴，最關鍵的一步，也是最考驗功夫的一步。
時間仿佛變慢了。
張寶寶緊張地攥緊了小拳頭，指節都捏白了。她眼睛一眨不眨地盯著那口烏黑的大鐵鍋，那專注的眼神，仿佛能用念力把鍋蓋給直接看穿。
終於，王淑芬抄起鍋鏟，在鍋邊“當”地輕輕一敲。
那聲音，清脆悅耳，是宣告勝利的號角。
“好了！”
她一把掀開鍋蓋。
一股滾燙的、混合著米飯的清甜和油脂的焦香的白色蒸汽，轟一下就衝了出來，帶著駭人的熱浪和香氣撲麵而來。
鍋裏的景象，足以讓任何人失神。
米飯粒粒分明，顆顆飽滿，每一粒都閃爍著油潤的光澤。
那些土豆塊被燉得綿軟到了極致，筷子輕輕一戳，就毫無抵抗地散成了沙。
而最誘人的，是緊貼著鍋底的那一層。
那層金燦燦、黃澄澄、帶著微微焦痕的鍋巴。
張寶寶的眼睛，在那一瞬間，亮得驚人。
聲浪退潮，留下一片狼藉的安靜。
也正是這片安靜，讓那被淹沒的、壓抑著的、細細的抽泣聲，陡然變得清晰刺耳。
王淑芬臉上的笑意最先凝固，第一個收了聲。
她心口驀地一揪，那點疼惜讓她立刻從炕沿上滑下來，快步走到張寶寶跟前蹲下。
她那雙常年幹活而布滿老繭的手，帶著一種粗糙的暖意，輕柔地、一下一下地拍著女孩兒單薄的後背。
“好了好了，不哭了，我的傻寶寶。”
她的聲音裏，還帶著一絲沒褪盡的笑意，卻更多的是化不開的心疼。
田玉蘭也趕緊挨了過來，她的動作更輕，幾乎是半跪在了地上，小心翼翼地拿自己幹淨的袖口，去揩那張掛滿淚珠和鼻涕的小花臉。
她的聲音軟得能擰出水來。
“就是個大鵝，至於哭成這樣嘛。”
“你想吃，姐還能不給你做？”
“食物”這兩個字眼，仿佛帶著一種奇異的穿透力，精準無誤地刺破了悲傷的屏障，直直鑽進張寶寶的耳朵裏。
她那哭得一抽一抽的身體，猛地一僵。
動作停了。
哭聲也斷了。
她緩緩抬起那張淚痕交錯的小臉，一雙被淚水洗過的眼睛格外地黑，裏麵還蓄著一層朦朧的水汽，像雨後積水的窪地。
她就那麽遲疑地，帶著一種幾乎是怯懦的不信任，望向田玉蘭。
“真的？”
兩個字，從她嘶啞的喉嚨裏擠出來，又輕又顫，仿佛在確認一個足以改變命運的秘密。
滿院子的人看著她這副小心求證的模樣，心裏又是好氣，又是好笑，那點殘存的笑意怎麽也繃不住，卻又不敢再笑出聲。
田玉蘭被她這副小可憐樣兒徹底逗樂了，臉上的笑容又溫柔又無奈。
“真的。”
她鄭重其事地點了點頭，眼神裏沒有半分玩笑。
“比珍珠還真。”
這句話，是壓垮駱駝的最後一根稻草，也是點燃引線的最後一顆火星。
張寶寶眼裏的那層水汽，不是消散，而是被一道驟然亮起的光芒徹底蒸發了。
那光，亮得驚人，瞬間就驅散了所有的委屈和悲傷。
她不哭了。
她就那麽蹲在地上，小身板挺得筆直，歪著頭，用一種超乎年齡的嚴肅，很認真地思考了一下。
仿佛在權衡一個至關重要的決策。
然後，她清脆地，一字一頓地報出了自己的要求。
“那我要吃油鹽兒飯。”
話音剛落，她似乎覺得這個要求還不夠精確。
她伸出兩根白嫩得像蔥段一樣的手指，在空中比劃了一下，補充道。
“帶嘎巴的。”
她的小眉頭又微微蹙起，顯然還在進行著縝密的思考。
最後，她斬釘截鐵地加上了最後一條，不容置喙。
“裏麵放兩個土豆，要麵的。”
王淑芬看著她這副小嘴一癟，在短短幾秒鍾內，就從悲傷逆流成河無縫切換到指點江山點菜模式的模樣，心裏的那點心疼早就被一種滿溢的寵溺給徹底融化了。
她“嗨呀”一聲，那聲音裏充滿了無限的縱容和歡喜。
整個人從炕上一骨碌爬起來，動作利索得不像話，隨手拍了拍膝蓋上根本不存在的灰塵。
“等著！”
一聲令下，氣勢十足。
“媽現在就給你做去！”
王淑芬風風火火地轉身，兩步就邁出了屋門，那大步流星的架勢，仿佛不是去做飯，而是要去上戰場。
一場本該嚴肅討論家庭未來的會議，就這麽被一碗八字還沒一撇的油鹽飯，給攪和得幹幹淨淨。
灶間裏，王淑芬的動作快得帶起了一陣風。
她先是走到牆角的米缸前，抄起葫蘆瓢，舀出滿滿兩瓢白花花、顆粒飽滿的大米。米粒在瓢裏碰撞，發出嘩啦啦的清脆聲響。
淘洗幹淨，瀝幹水分，放在一旁備用。
接著，她目光一掃，抄起了灶台邊上放的葷油罐子，狠狠的蒯了一大勺。
想了想，又加了一勺子熊油進去。
“刺啦——”
一聲驚心動魄的爆響。
雪白的油脂在極致的高溫下，瞬間蜷曲、融化，變成一汪清亮滾沸的油海。
一股濃鬱到近乎霸道的肉香，轟然炸開，暴力地侵占了整個灶間的每一寸空氣。
她沒停，轉身抓起兩個去了皮的黃心土豆，在案板上“篤篤篤”幾下，切成大小勻稱的滾刀塊，一股腦地倒進鍋裏。
土豆塊在油裏激烈地翻滾、嘶鳴，邊緣幾乎是立刻就被炸出了一層焦黃的、微微起皺的脆皮，土豆的清香和肉油的葷香瞬間交織在一起。
最後，瀝幹水的米被盡數倒入鍋中。
王淑芬掄起大鐵勺，在鍋裏掀起一場白色的風暴，飛快地翻炒，讓每一粒晶瑩的米都貪婪地、均勻地裹上那層噴香的豬油，變得油光鋥亮。
添上水，澆上一勺子金黃的豆油，再撒上那麽一小撮鹽，蓋上沉重厚實的木頭鍋蓋。
一切動作行雲流水，一氣嗬成。
灶膛裏的火被燒得旺旺的，幹燥的柴火發出劈裏啪啦的爆裂聲，火光映得王淑芬的側臉通紅。
屋外，張寶寶早就忘記了剛才驚天動地的悲傷。
她像個得勝的小將軍，領著同樣被香味勾了魂的李山峰和李山霞，三個小腦袋齊刷刷地湊在灶間門口，使勁地伸長了脖子往裏探。
李山峰的鼻子用力地吸了吸，喉結上下滾動了一下，眼睛死死盯著鍋的方向。
“嫂子，好香啊。”
張寶寶背著一雙小手，把小胸脯挺得高高的，儼然一副這裏我說了算的小主人派頭。
“那是。”
鍋裏的水汽開始劇烈地翻滾，頂得木頭鍋蓋都在微微顫動。
米香、豬油香、土豆被燉煮後的香氣，三種味道徹底混合、升華，凝成一股無法抗拒的、霸道至極的香氣，從鍋蓋的縫隙裏絲絲縷縷地、不屈不撓地鑽出來。
那味道蠻不講理，勾得人肚子裏的饞蟲集體造反，拚命打滾。
終於，鍋裏的水聲漸漸消失了，隻剩下一種細微的、劈裏啪啦的、油脂煎炸的聲響。
就是現在！
王淑芬眼神一凝，迅速撤掉了灶膛裏的大半柴火，隻留下底部的紅炭，用文火慢慢地、耐心地烘著。
這是在燜嘎巴，最關鍵的一步，也是最考驗功夫的一步。
時間仿佛變慢了。
張寶寶緊張地攥緊了小拳頭，指節都捏白了。她眼睛一眨不眨地盯著那口烏黑的大鐵鍋，那專注的眼神，仿佛能用念力把鍋蓋給直接看穿。
終於，王淑芬抄起鍋鏟，在鍋邊“當”地輕輕一敲。
那聲音，清脆悅耳，是宣告勝利的號角。
“好了！”
她一把掀開鍋蓋。
一股滾燙的、混合著米飯的清甜和油脂的焦香的白色蒸汽，轟一下就衝了出來，帶著駭人的熱浪和香氣撲麵而來。
鍋裏的景象，足以讓任何人失神。
米飯粒粒分明，顆顆飽滿，每一粒都閃爍著油潤的光澤。
那些土豆塊被燉得綿軟到了極致，筷子輕輕一戳，就毫無抵抗地散成了沙。
而最誘人的，是緊貼著鍋底的那一層。
那層金燦燦、黃澄澄、帶著微微焦痕的鍋巴。
張寶寶的眼睛，在那一瞬間，亮得驚人。