第028章 炊事班同誌
穿成七零作精，上交係統變國寵 作者：樓星吟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
收拾一下房間，把做好的衣服懸掛起來，紀南汐的肚子早就唱起了空城計。
她在廚房裏直接煮了一碗素麵，填飽肚子就完事了。
隨後在後院裏，紀南汐把一會要帶去食堂的食材，都給清點出來了。
時間來到了下午兩點半。
紀南汐估摸著食堂午間忙碌的高峰已過，這才去隔壁李大嬸家。
“李嬸子，在家嗎？”
“在呢在呢！”李大嬸正在院裏晾衣服，聞聲迎了出來，“南汐啊，快進來坐。”
“不坐了劉嬸子，”紀南汐笑道，“我想再借您家板車用用，去食堂送點東西。”
“借車啊？行啊，就在院角放著呢，你自己推去，用完還回來就成。”李大嬸爽快地答應，又好奇地問了一句，“這是給食堂送啥呀？”
紀南汐一邊去推板車，一邊解釋道，“上回買的鴨蛋有點多了，怕壞。想讓炊事班的戰士幫我做出吃食來，也好存儲呢。”
“這事啊，我已經跟食堂李班長說好了。”
李大嬸連連誇讚，“那就好！去吧，去吧！”
紀南汐笑了笑，推著板車回家，將昨天從養鴨場買回來的六十斤新鮮鴨蛋，分成幾個籮筐，穩穩地碼放在板車上。
也沒忘記昨天在漁民那裏買海鮮，挑出兩條石斑、兩條鱸魚，還有五斤蝦也給塞進一個木桶裏。
這些魚蝦，是給炊事班戰士們加餐的呢！
畢竟他們幫她的忙做事，是他們額外的工作。
怎麽能一點好處都不給對方呢？
紀南汐又檢查了一遍帶的蔥花、豬油、鹽、胡椒粉等調料，確認無誤，這才拉著沉甸甸的板車，朝著食堂後門的方向走去。
這個時間，路上都沒人。
大多數人都在午休，沒那個閑功夫在外瞎逛。
紀南汐到了食堂後廚門口，遠遠就看見李班長帶著幾個炊事班的年輕戰士，都等在那裏了。
遠遠見到紀南汐拉著板車過來，李班長趕緊迎上前，“紀同誌，你可算來了！食材都備齊了？”
“齊了齊了，”紀南汐停下板車，擦了把額上的細汗，“鴨蛋、調料都在這兒。”
“李班長，各位同誌，辛苦大家等我了。”
李班長擺手，招呼身後的戰士們，“不辛苦，不辛苦！”
“小張，小王，還有你們幾個，一起來幫紀同誌把東西搬進去！”
五個年輕戰士立刻上前，利落地將鴨蛋和調料搬進寬敞的後廚。
後廚裏，五口特意刷洗幹淨的大鐵鍋，已經架在了灶上，灶膛裏的火星苗子還在呢。
想要起火燒鍋是隨時的事，就等主角登場了。
李班長指著那五口大鍋說道，“紀同誌，你看，灶和鍋都按你說的準備好了。”
紀南汐環顧了一下後廚，幹淨整潔，工具齊全，點了點頭，“李班長安排得周到。那咱們這就開始？”
李班長和五個戰士都圍攏過來，眼裏滿是好奇和期待，“開始開始！”
紀南汐先淨了手，然後站到一口鍋前。
先把灶火把鍋熱好後，調成中火。
她聲音清晰，開始講解，“這道燜鴨蛋湯，說起來也不難，關鍵在火候和幾個小細節。”
“咱們先做一鍋，我邊做邊說，大家仔細看。”
她先熱鍋，下豬油，“油要稍微多放點，這樣燜出來的蛋才香，湯也濃白。”
等油熱了，她將一大盆打散的鴨蛋液，順著鍋邊緩緩倒入熱油中。
“倒完蛋液後，別急著動，等它底麵稍微凝固成型。”
紀南汐說著，用鍋鏟輕輕從邊緣探入，查看蛋液的凝固情況。
等到蛋液形成了一大片厚實的蛋餅，底麵微黃定型，但上麵還帶著些許流動的蛋液時，她迅速將準備好的大量涼水，沿著鍋邊倒入。
“加水的動作要快，水量要沒過蛋餅。”
“這時候火可以調大，但千萬別用鏟子去戳破蛋餅，就讓它自己慢慢從水裏浮起來。”
紀南汐一邊說，一邊用長勺輕輕推了推鍋裏的水，讓受熱更均勻。
很快，讓大家意外的一幕發生了。
整塊金黃油亮的蛋塊，在滾水中緩緩膨脹、浮起，像一大塊嫩豆腐漂在奶白色的湯裏。
紀南汐這時才拿起一把長柄的薄片刀，在鍋裏將蛋餅劃成大小均勻的塊狀。
“看，這樣就差不多了。”
“現在開始調味，鹽、一點點胡椒粉，最後撒上蔥花。”
她動作麻利地調味、撒蔥，一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的蔥花燜鴨蛋湯就做好了。
蛋塊嫩滑，湯色乳白，蔥花翠綠，看著就讓人食指大動。
紀南汐看向圍觀的戰士們，“都看清楚了嗎？”
“看清楚了！”
戰士們異口同聲，眼裏閃著躍躍欲試的光。
紀南汐讓開位置，“好，那接下來你們誰來試試。”
“我在旁邊看著，有不記得的地方，可以馬上詢問。”
負責主廚的小張戰士深吸一口氣，站到了灶前。
他回憶著紀南汐的步驟，熱油、倒蛋液、觀察火候、加水……
雖然動作略顯生澀，有些緊張，但在紀南汐及時的指點下，竟然也做得有模有樣。
等到蛋餅浮起，劃塊，調味，另一鍋同樣成功的燜鴨蛋湯新鮮出爐。
“成功了！”
小張看著自己親手做出來的湯，興奮得臉都紅了。
紀南汐不吝誇獎，“不錯不錯，步驟都對了，火候把握得也挺好。”
“熟能生巧，多做幾次就好了。”
有了成功的經驗，戰士們的信心更足了。
李班長又點了三個戰士直接上手，紀南汐在一旁看著，偶爾提點一句。
很快，後廚裏彌漫著濃鬱的蛋湯香氣。
一口接一口的大鍋裏，乳白色的湯汁翻滾，金黃的蛋塊沉浮，令人垂涎。
戰士們在煮鴨蛋湯，紀南汐則是拿出星際打包盒（仿這個時代的鋁飯盒），一一裝好燜鴨蛋湯。
和李班長說了一聲，借著說把這些送回家先，回頭就讓夭夭零統子把鴨蛋湯弄到存儲至商城，暫時不上架出售。
等到所有的鴨蛋都處理完畢，紀南汐拍了拍手，“李班長，這兩鍋湯是專門留出來的。”
“給今天幫忙的同誌們嚐嚐鮮，大家辛苦了！”
她在廚房裏直接煮了一碗素麵，填飽肚子就完事了。
隨後在後院裏，紀南汐把一會要帶去食堂的食材，都給清點出來了。
時間來到了下午兩點半。
紀南汐估摸著食堂午間忙碌的高峰已過，這才去隔壁李大嬸家。
“李嬸子，在家嗎？”
“在呢在呢！”李大嬸正在院裏晾衣服，聞聲迎了出來，“南汐啊，快進來坐。”
“不坐了劉嬸子，”紀南汐笑道，“我想再借您家板車用用，去食堂送點東西。”
“借車啊？行啊，就在院角放著呢，你自己推去，用完還回來就成。”李大嬸爽快地答應，又好奇地問了一句，“這是給食堂送啥呀？”
紀南汐一邊去推板車，一邊解釋道，“上回買的鴨蛋有點多了，怕壞。想讓炊事班的戰士幫我做出吃食來，也好存儲呢。”
“這事啊，我已經跟食堂李班長說好了。”
李大嬸連連誇讚，“那就好！去吧，去吧！”
紀南汐笑了笑，推著板車回家，將昨天從養鴨場買回來的六十斤新鮮鴨蛋，分成幾個籮筐，穩穩地碼放在板車上。
也沒忘記昨天在漁民那裏買海鮮，挑出兩條石斑、兩條鱸魚，還有五斤蝦也給塞進一個木桶裏。
這些魚蝦，是給炊事班戰士們加餐的呢！
畢竟他們幫她的忙做事，是他們額外的工作。
怎麽能一點好處都不給對方呢？
紀南汐又檢查了一遍帶的蔥花、豬油、鹽、胡椒粉等調料，確認無誤，這才拉著沉甸甸的板車，朝著食堂後門的方向走去。
這個時間，路上都沒人。
大多數人都在午休，沒那個閑功夫在外瞎逛。
紀南汐到了食堂後廚門口，遠遠就看見李班長帶著幾個炊事班的年輕戰士，都等在那裏了。
遠遠見到紀南汐拉著板車過來，李班長趕緊迎上前，“紀同誌，你可算來了！食材都備齊了？”
“齊了齊了，”紀南汐停下板車，擦了把額上的細汗，“鴨蛋、調料都在這兒。”
“李班長，各位同誌，辛苦大家等我了。”
李班長擺手，招呼身後的戰士們，“不辛苦，不辛苦！”
“小張，小王，還有你們幾個，一起來幫紀同誌把東西搬進去！”
五個年輕戰士立刻上前，利落地將鴨蛋和調料搬進寬敞的後廚。
後廚裏，五口特意刷洗幹淨的大鐵鍋，已經架在了灶上，灶膛裏的火星苗子還在呢。
想要起火燒鍋是隨時的事，就等主角登場了。
李班長指著那五口大鍋說道，“紀同誌，你看，灶和鍋都按你說的準備好了。”
紀南汐環顧了一下後廚，幹淨整潔，工具齊全，點了點頭，“李班長安排得周到。那咱們這就開始？”
李班長和五個戰士都圍攏過來，眼裏滿是好奇和期待，“開始開始！”
紀南汐先淨了手，然後站到一口鍋前。
先把灶火把鍋熱好後，調成中火。
她聲音清晰，開始講解，“這道燜鴨蛋湯，說起來也不難，關鍵在火候和幾個小細節。”
“咱們先做一鍋，我邊做邊說，大家仔細看。”
她先熱鍋，下豬油，“油要稍微多放點，這樣燜出來的蛋才香，湯也濃白。”
等油熱了，她將一大盆打散的鴨蛋液，順著鍋邊緩緩倒入熱油中。
“倒完蛋液後，別急著動，等它底麵稍微凝固成型。”
紀南汐說著，用鍋鏟輕輕從邊緣探入，查看蛋液的凝固情況。
等到蛋液形成了一大片厚實的蛋餅，底麵微黃定型，但上麵還帶著些許流動的蛋液時，她迅速將準備好的大量涼水，沿著鍋邊倒入。
“加水的動作要快，水量要沒過蛋餅。”
“這時候火可以調大，但千萬別用鏟子去戳破蛋餅，就讓它自己慢慢從水裏浮起來。”
紀南汐一邊說，一邊用長勺輕輕推了推鍋裏的水，讓受熱更均勻。
很快，讓大家意外的一幕發生了。
整塊金黃油亮的蛋塊，在滾水中緩緩膨脹、浮起，像一大塊嫩豆腐漂在奶白色的湯裏。
紀南汐這時才拿起一把長柄的薄片刀，在鍋裏將蛋餅劃成大小均勻的塊狀。
“看，這樣就差不多了。”
“現在開始調味，鹽、一點點胡椒粉，最後撒上蔥花。”
她動作麻利地調味、撒蔥，一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的蔥花燜鴨蛋湯就做好了。
蛋塊嫩滑，湯色乳白，蔥花翠綠，看著就讓人食指大動。
紀南汐看向圍觀的戰士們，“都看清楚了嗎？”
“看清楚了！”
戰士們異口同聲，眼裏閃著躍躍欲試的光。
紀南汐讓開位置，“好，那接下來你們誰來試試。”
“我在旁邊看著，有不記得的地方，可以馬上詢問。”
負責主廚的小張戰士深吸一口氣，站到了灶前。
他回憶著紀南汐的步驟，熱油、倒蛋液、觀察火候、加水……
雖然動作略顯生澀，有些緊張，但在紀南汐及時的指點下，竟然也做得有模有樣。
等到蛋餅浮起，劃塊，調味，另一鍋同樣成功的燜鴨蛋湯新鮮出爐。
“成功了！”
小張看著自己親手做出來的湯，興奮得臉都紅了。
紀南汐不吝誇獎，“不錯不錯，步驟都對了，火候把握得也挺好。”
“熟能生巧，多做幾次就好了。”
有了成功的經驗，戰士們的信心更足了。
李班長又點了三個戰士直接上手，紀南汐在一旁看著，偶爾提點一句。
很快，後廚裏彌漫著濃鬱的蛋湯香氣。
一口接一口的大鍋裏，乳白色的湯汁翻滾，金黃的蛋塊沉浮，令人垂涎。
戰士們在煮鴨蛋湯，紀南汐則是拿出星際打包盒（仿這個時代的鋁飯盒），一一裝好燜鴨蛋湯。
和李班長說了一聲，借著說把這些送回家先，回頭就讓夭夭零統子把鴨蛋湯弄到存儲至商城，暫時不上架出售。
等到所有的鴨蛋都處理完畢，紀南汐拍了拍手，“李班長，這兩鍋湯是專門留出來的。”
“給今天幫忙的同誌們嚐嚐鮮，大家辛苦了！”