第10章 不會做生意
港綜：神力小廚娘，路邊攤到豪門 作者：貓吃牛肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紀然帶著燦爛的笑容回到自己的攤位。
“大姨，我賣出了一份炒飯。”紀然開口。
“嗯，什麽？”林琴下意識應了一聲，隨即反應過來驚訝的看著紀然。
“咱們開張了。”紀然邊笑邊著手準備開始炒飯。
首先就是切青蔥，紀然隻切了一份蔥花，蔥白蔥花分開在小小的案板上。
“烘”的一聲，煤氣灶點燃，中間幽藍，頂上淡黃的巨大火苗舔舐著漆黑的鍋底。
隨即炒鍋熱的冒煙，紀然舀出半勺金黃的油脂倒入鍋中。
“滋啦”一聲，冷油熱鍋，隨即迸發出油脂的香味。
這香味在整條充斥各種味道的街頭並不顯眼，但隔壁的年輕魚丸攤老板卻被吸引了下。
實在是紀然那麻利快速的動作讓他有些驚訝。
但紀然卻不知道他的心思，眼睛認真的盯著鍋，鍋裏微微冒煙，紀然單手磕開雞蛋徑直下鍋。
這下香味更加明顯了，雞蛋滑散，金黃的蛋液被油脂包裹凝成半固體的時候，紀然右手在掀開的木桶裏舀出一少半的米飯倒入鍋裏。
米粒帶著煮好晾涼的水汽，紀然趁著炒幹水汽時讓半固體的蛋液包裹在米粒上，這樣米粒就會變得軟彈，而不幹硬，等到包裹著金黃雞蛋的米粒在鍋底跳動的時候，紀然又舀了一勺切成丁的火腿和火腿腸。
兩種火腿一入鍋，配合蛋炒飯本身的香味，味道瞬間就變得有些霸道起來。
直到火腿粒外裹上一層金邊，紀然這才倒入蔥白和蔥花。
蔥白和蔥花在鍋裏一起翻炒不過二十秒就被紀然兩勺盛入了盤子。
“魚丸老板你的炒飯。”紀然開口。
“什麽魚丸老板，也太難聽了。”年輕的魚丸攤老板被這稱呼驚得手沒差點縮回去。
“我不知道你名字嘛。”紀然不好意思道。
“jimmy，你也可以叫我吉米。”吉米接過白瓷碟，下意識咽了咽口水。
“好的吉米。”紀然點頭，然後道：“快嚐嚐。”
“嗯。”吉米心不在焉的應了聲，心神全被眼前的炒飯勾走。
米粒被金黃的雞蛋包裹鬆鬆散散的堆在白瓷盤上，上麵點綴著豌豆大小的兩種火腿丁，量不少，聞起來就肉香味十足。
青翠的蔥花從堆成小山的米粒上撒下，翠綠翠綠的看著就讓人食指大動。
“唔。”吉米現在也顧不上遠離長著禍水臉的紀然，直接舀了一勺塞進嘴裏。
頓時火腿蛋炒飯的香味在口腔中炸開。
下意識咀嚼，粒粒分明的米粒一咬彈牙，上麵裹著的雞蛋又被油煎的焦香，再咬一口，鹹香的火腿又混在米香和蛋香裏，讓味道更加濃鬱了。
“唰”吉米這次連吃兩口，嘴裏都塞滿了炒飯才接著咀嚼。
這次吉米因為塞的多，嚼的慢，那小粒的火腿很是耐嚼，配合米粒越嚼越香，那種香味絲絲縷縷的裹著米粒就下肚了。
而另一種火腿則是純粹的油脂香，外層略焦，內層柔軟，和彈牙的米粒是完全不同的口感。
青蔥則是這融合味道裏唯一的清新，讓吉米忍不住一口接一口的快速吃完盤子裏的炒飯。
隻五分鍾，吉米就吃完了一整盤的炒飯。
這讓吉米看著眼前的空盤子有些愣住。
“這就是沒了？”吉米下意識道。
“怎麽樣？是不是超好吃。”紀然清脆的聲音響起。
“嗯，好吃。”吉米下意識道。
“我就說我手藝超級好，隻要吃過就忘不了。”紀然頓時信心十足。
“確實很好。”這次吉米回神了，看向紀然的眼神多了點光，不再是嫌棄。
“嘿嘿。”紀然忍不住驕傲點頭。
畢竟這可是被食客認可，還是第一個食客，意義不同。
“但是你這炒飯裏加了火腿，還是金華火腿，量還不少。”吉米接著道。
“對，這樣味道層次更豐富好吃。”紀然點頭。
“你一份炒飯賣多少？吉米道。
“十八啊。”紀然有些莫名，畢竟剛剛吉米是給過錢的，不可能不知道價格。
“對啊，這一份賣十八，人家也賣十八，但別人炒飯一份賺十五塊，你賺十塊？”吉米感受著嘴裏縈繞的米香，問道。
“我這叫薄利多銷，食材好，食客吃的好，常來，就賺的多。”紀然理所當然道。
“沒有金華火腿以你的手藝，生意照樣能好。”吉米忍不住道。
“但是有這些能讓炒飯更好吃，這道菜更完美。”紀然道。
“傻子。”吉米咕噥一聲。
“你說什麽？”紀然眯眼看向吉米。
“我說你這是不會做生意，浪費力氣。”吉米立刻道。
“沒事，我力氣很大不怕浪費。”紀然握拳，自信道。
這次吉米仔沒再說話，隻是看向紀然的眼神有些複雜。
“老板，剛剛的炒飯是你做的嗎？”還不等紀然明白吉米的複雜神色，她自己的攤位突然被幾個人圍住了。
“對，是我做的，一份十八要不要嚐嚐。”紀然立刻高聲應道。
有了第一個食客的認可，紀然現在信心十足，說話都大聲了不少。
“來一份，聞著可真香。”開口的白領男嗅了嗅空氣中殘餘的香味，道。
“給我也來一份。”
“我也要，我也要一份。”
“給我也來一份蛋炒飯，就要剛剛的那種。”
瞬間七嘴八舌的點餐瞬間把紀然包圍。
這一刻的紀然不覺得吵鬧，隻覺得幸福，這可都是被她手藝吸引過來的。
“好，你們排好隊一個個來，我很快的。”紀然連忙應下。
“大姨，記下餐。”紀然對著食客說完又扭頭看向呆住的林琴。
“噯，來了。”林琴被一叫回神，立刻上前招呼起來。
林琴破碎的心氣再次被這些食客注入強力一針，臉上帶著由衷的溫和笑容招呼起這些聞香而來的食客。
紀然的攤子上瞬間忙碌起來，而吉米則看向忙碌的場景忍不住搖頭。
“生意哪有這麽做的，成本都不控製。”吉米嘟囔。
就在紀然忙碌，吉米嘟囔的時候，另一邊幾個黃毛邁著螃蟹步從登龍街往鵝頸巷街走來。
“老大，是吉米仔那小子。”一個黃毛指著擺攤的吉米，出聲。
“哦？這小子居然從深水埗跑來了銅鑼灣？”
“還不是讓我逮到了，走！收錢去。”
被叫老大的男人呼和一聲，帶著三個小弟，氣焰囂張的衝著吉米走去……
“大姨，我賣出了一份炒飯。”紀然開口。
“嗯，什麽？”林琴下意識應了一聲，隨即反應過來驚訝的看著紀然。
“咱們開張了。”紀然邊笑邊著手準備開始炒飯。
首先就是切青蔥，紀然隻切了一份蔥花，蔥白蔥花分開在小小的案板上。
“烘”的一聲，煤氣灶點燃，中間幽藍，頂上淡黃的巨大火苗舔舐著漆黑的鍋底。
隨即炒鍋熱的冒煙，紀然舀出半勺金黃的油脂倒入鍋中。
“滋啦”一聲，冷油熱鍋，隨即迸發出油脂的香味。
這香味在整條充斥各種味道的街頭並不顯眼，但隔壁的年輕魚丸攤老板卻被吸引了下。
實在是紀然那麻利快速的動作讓他有些驚訝。
但紀然卻不知道他的心思，眼睛認真的盯著鍋，鍋裏微微冒煙，紀然單手磕開雞蛋徑直下鍋。
這下香味更加明顯了，雞蛋滑散，金黃的蛋液被油脂包裹凝成半固體的時候，紀然右手在掀開的木桶裏舀出一少半的米飯倒入鍋裏。
米粒帶著煮好晾涼的水汽，紀然趁著炒幹水汽時讓半固體的蛋液包裹在米粒上，這樣米粒就會變得軟彈，而不幹硬，等到包裹著金黃雞蛋的米粒在鍋底跳動的時候，紀然又舀了一勺切成丁的火腿和火腿腸。
兩種火腿一入鍋，配合蛋炒飯本身的香味，味道瞬間就變得有些霸道起來。
直到火腿粒外裹上一層金邊，紀然這才倒入蔥白和蔥花。
蔥白和蔥花在鍋裏一起翻炒不過二十秒就被紀然兩勺盛入了盤子。
“魚丸老板你的炒飯。”紀然開口。
“什麽魚丸老板，也太難聽了。”年輕的魚丸攤老板被這稱呼驚得手沒差點縮回去。
“我不知道你名字嘛。”紀然不好意思道。
“jimmy，你也可以叫我吉米。”吉米接過白瓷碟，下意識咽了咽口水。
“好的吉米。”紀然點頭，然後道：“快嚐嚐。”
“嗯。”吉米心不在焉的應了聲，心神全被眼前的炒飯勾走。
米粒被金黃的雞蛋包裹鬆鬆散散的堆在白瓷盤上，上麵點綴著豌豆大小的兩種火腿丁，量不少，聞起來就肉香味十足。
青翠的蔥花從堆成小山的米粒上撒下，翠綠翠綠的看著就讓人食指大動。
“唔。”吉米現在也顧不上遠離長著禍水臉的紀然，直接舀了一勺塞進嘴裏。
頓時火腿蛋炒飯的香味在口腔中炸開。
下意識咀嚼，粒粒分明的米粒一咬彈牙，上麵裹著的雞蛋又被油煎的焦香，再咬一口，鹹香的火腿又混在米香和蛋香裏，讓味道更加濃鬱了。
“唰”吉米這次連吃兩口，嘴裏都塞滿了炒飯才接著咀嚼。
這次吉米因為塞的多，嚼的慢，那小粒的火腿很是耐嚼，配合米粒越嚼越香，那種香味絲絲縷縷的裹著米粒就下肚了。
而另一種火腿則是純粹的油脂香，外層略焦，內層柔軟，和彈牙的米粒是完全不同的口感。
青蔥則是這融合味道裏唯一的清新，讓吉米忍不住一口接一口的快速吃完盤子裏的炒飯。
隻五分鍾，吉米就吃完了一整盤的炒飯。
這讓吉米看著眼前的空盤子有些愣住。
“這就是沒了？”吉米下意識道。
“怎麽樣？是不是超好吃。”紀然清脆的聲音響起。
“嗯，好吃。”吉米下意識道。
“我就說我手藝超級好，隻要吃過就忘不了。”紀然頓時信心十足。
“確實很好。”這次吉米回神了，看向紀然的眼神多了點光，不再是嫌棄。
“嘿嘿。”紀然忍不住驕傲點頭。
畢竟這可是被食客認可，還是第一個食客，意義不同。
“但是你這炒飯裏加了火腿，還是金華火腿，量還不少。”吉米接著道。
“對，這樣味道層次更豐富好吃。”紀然點頭。
“你一份炒飯賣多少？吉米道。
“十八啊。”紀然有些莫名，畢竟剛剛吉米是給過錢的，不可能不知道價格。
“對啊，這一份賣十八，人家也賣十八，但別人炒飯一份賺十五塊，你賺十塊？”吉米感受著嘴裏縈繞的米香，問道。
“我這叫薄利多銷，食材好，食客吃的好，常來，就賺的多。”紀然理所當然道。
“沒有金華火腿以你的手藝，生意照樣能好。”吉米忍不住道。
“但是有這些能讓炒飯更好吃，這道菜更完美。”紀然道。
“傻子。”吉米咕噥一聲。
“你說什麽？”紀然眯眼看向吉米。
“我說你這是不會做生意，浪費力氣。”吉米立刻道。
“沒事，我力氣很大不怕浪費。”紀然握拳，自信道。
這次吉米仔沒再說話，隻是看向紀然的眼神有些複雜。
“老板，剛剛的炒飯是你做的嗎？”還不等紀然明白吉米的複雜神色，她自己的攤位突然被幾個人圍住了。
“對，是我做的，一份十八要不要嚐嚐。”紀然立刻高聲應道。
有了第一個食客的認可，紀然現在信心十足，說話都大聲了不少。
“來一份，聞著可真香。”開口的白領男嗅了嗅空氣中殘餘的香味，道。
“給我也來一份。”
“我也要，我也要一份。”
“給我也來一份蛋炒飯，就要剛剛的那種。”
瞬間七嘴八舌的點餐瞬間把紀然包圍。
這一刻的紀然不覺得吵鬧，隻覺得幸福，這可都是被她手藝吸引過來的。
“好，你們排好隊一個個來，我很快的。”紀然連忙應下。
“大姨，記下餐。”紀然對著食客說完又扭頭看向呆住的林琴。
“噯，來了。”林琴被一叫回神，立刻上前招呼起來。
林琴破碎的心氣再次被這些食客注入強力一針，臉上帶著由衷的溫和笑容招呼起這些聞香而來的食客。
紀然的攤子上瞬間忙碌起來，而吉米則看向忙碌的場景忍不住搖頭。
“生意哪有這麽做的，成本都不控製。”吉米嘟囔。
就在紀然忙碌，吉米嘟囔的時候，另一邊幾個黃毛邁著螃蟹步從登龍街往鵝頸巷街走來。
“老大，是吉米仔那小子。”一個黃毛指著擺攤的吉米，出聲。
“哦？這小子居然從深水埗跑來了銅鑼灣？”
“還不是讓我逮到了，走！收錢去。”
被叫老大的男人呼和一聲，帶著三個小弟，氣焰囂張的衝著吉米走去……