鄞州城的夜比都城清冷。
盛夏時節，華燈初上，走在最繁華的街市，依然感覺有些孤寂。
阿玉跟在阿琅身後，隔著麵紗別人也看不到自己的神情，她忽然開始喜歡這種隨意的感覺。
阿琅不時回頭看看，倒也不擔心她走丟，後麵還有四名親兵暗隨。
方才已經路過幾家茶樓，可阿琅都沒有駐足，那樣的地方看上去都價錢不低。
華宸商貿發達，夜幕降臨才是熱鬧的開始，茶樓酒肆，街頭藝人，夜市小攤紛紛拉開生意，吆喝聲不絕於耳。
上次路過鄞州城還是一個月前，她跟著他的馬車返回都城，觸目所及都是滿麵哀苦的流民，雖未入城，也能感覺到那種壓抑低沉。
這麽短的時日，洪災帶來的陰霾似乎已經悄悄隱去，她知道，這繁華背後有他多少個不眠長夜的辛勞。
想到其中也有阿琅和自己的功勞，阿玉的心又堅強了幾分，翠屏山那樣危險，自己都抗得過去，現在還有什麽好擔心。
“你這人也太摳了！”阿玉大聲抱怨起來，“我都快餓死了，能不能先找個地方吃飯。”
阿琅頭都沒回，扔過來一句，“再忍忍，你下午茶水點心還沒吃夠？莫非哭也餓的快。”
“原來你是心疼下午銀子花多了，將來掙了錢，我都還你。”
“我這銀子帶利息的，你掙的錢五五分。”
“這麽黑，三七！”
“四六，你四我六，”阿琅笑出了聲，目光鎖定不遠處一家略顯蕭條的茶樓。
“你這是空手套白狼啊，你能做什麽？”
阿玉很不滿地嘟囔，心裏卻沒有不快，這人就是刀子嘴豆腐心，說的話和做的事經常相反。
“我能把你捧紅，你說值不值錢！”
“怎麽捧？”
阿琅沒有回答這個問題，兩人已經到了來福茶樓門前，雖然離鬧市不過一條街，生意卻是天差地別。
夏日黃昏，正是人們飯後閑坐，聽書品茗的最好時候，來福茶樓門可羅雀，多數茶案都是空的，前麵雖然有說書的高台，看得出已經許久沒有用過了。
“我們到裏麵點些東西吃，”阿琅終於鬆口能吃晚飯，阿玉已經餓到前胸貼後背，哭哭啼啼一個下午，桌上擺的東西都沒吃多少。
看看這間茶樓，阿玉暗暗腹誹，“要是他在身邊，想到哪裏吃就去哪裏吃……”
她晃晃腦袋，將這個念頭趕走，人不知道什麽時候就走了背字，還是要自己有本事才行，不能老想著依靠誰。
阿琅看出她的小心思，低聲道“嫌這裏不好，那就努力把它變好，到時候想吃什麽就吃什麽。”
“我……把它變好！”
阿玉驚得連嘴都合不上了，眼看阿琅大步走進茶樓，隻好連忙跟上。
阿琅熟練地點了小菜、茶點，雖然店裏沒有多少客人，還是等了不短的時間。
小菜還算精細，茶點比起淮南王府就差遠了，阿玉見多識廣，什麽樣的東西她都吃得下，就是擋著麵紗不方便。
不遠處，一位還算秀氣的夥計正在煎茶，縷縷茶香飄來，阿玉閉目細品，輕聲評價道“火候有些過了，茶味應該不太醇厚。”
過了片刻，夥計將茶送到兩人麵前，阿琅拿起茶盞品了品，笑看著阿玉，“品茶的功力可以啊，錦心能給他奉茶，自然茶技不俗，不知道煎茶的本事你學了幾分。”
猛地被人誇了，阿玉更加嘚瑟起來，“那我現在煎給你喝，看看我學了幾分。”
茶樓生意清淡慣了，還沒見過要求自己煎茶的客人，夥計離開茶案，將地方讓給阿玉，自己在旁邊盯著，總不能讓人瞎折騰，糟蹋了東西可不行。
阿玉掀起麵紗仔細打量一番，煎茶器具盡管沒有王府齊全，該有的倒是都有，風爐、茶鐺、茶碾、茶羅、竹夾。
案上竹條編的匣子裏放著一摞白瓷茶碗，從王府茶器來看，他更喜歡青瓷，因為青瓷茶碗與綠色茶湯相得益彰。
她拚命跟著錦心學習煎茶，直到離開也沒有讓他喝到。
煎茶材料沒得選，隻能靠手藝取勝了，阿玉平靜一下開始燒火。
還好這裏有木炭，用蒲扇輕扇風爐，黑色木炭漸漸發紅，阿玉鼻頭有了薄汗，神情專注繼續扇著，不多時，跳動的火苗冒了出來，映在她的眼中，那樣熱烈又充滿渴望。
阿玉用茶夾夾住茶餅靠近火苗，用最快的速度進行翻烤，炙好的茶餅趁熱用紙袋裝好，隔紙用棰敲碎，再用羅篩去細末，使碎末大小均勻，直到茶末似米粒般大小。
茶鐺放上風爐，阿玉從木桶舀起水嚐了一口，水為茶之母，山水上，江水中，井水為下，這家茶樓生意慘淡，泉水應該用不起的，井水就井水吧，她將一瓢水注入茶鐺，目不轉睛盯著水麵。
《茶經》雲:“其沸，如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸。已上水老，不可食。”
待到二沸，阿玉從鐺中舀起一瓢水備著，用竹夾在沸水中攪動，隨後將茶末投入旋渦中心，不消片刻，水滿翻滾，再用先前舀出的水倒回茶鐺止沸，三沸茶成，碧綠茶湯浮起一層細膩泡沫，如同菊花飄落其上。
“好了！”
阿玉如釋重負地抬起頭，猝不及防嚇了一跳，除了阿琅和夥計，連茶樓掌櫃、店裏客人都在圍觀。
“分……分茶吧，”這麽多人，她也做了難，還是按規矩分出五碗。
阿琅眼含欣賞接過茶碗，掌櫃、夥計和客人將剩下四碗瓜分。
幾個夥計分一碗茶，互相交流著眼神，周圍客人忍不住竊竊私語起來。
“這手藝可比鄞州最好茶樓都強，上次喝到這樣的茶，應該還是在都城。”
一位客人指著自己碗裏的茶湯道“你看看這茶分的，每隻碗裏的沫餑都差不多，湯花好似浮雲一般！”
店裏老客笑著向掌櫃道“林掌櫃，要是您店裏有這樣的煎茶高手，豈不是能重振雄風，可惜了這樣好的地段。”
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盛夏時節，華燈初上，走在最繁華的街市，依然感覺有些孤寂。
阿玉跟在阿琅身後，隔著麵紗別人也看不到自己的神情，她忽然開始喜歡這種隨意的感覺。
阿琅不時回頭看看，倒也不擔心她走丟，後麵還有四名親兵暗隨。
方才已經路過幾家茶樓，可阿琅都沒有駐足，那樣的地方看上去都價錢不低。
華宸商貿發達，夜幕降臨才是熱鬧的開始，茶樓酒肆，街頭藝人，夜市小攤紛紛拉開生意，吆喝聲不絕於耳。
上次路過鄞州城還是一個月前，她跟著他的馬車返回都城，觸目所及都是滿麵哀苦的流民，雖未入城，也能感覺到那種壓抑低沉。
這麽短的時日，洪災帶來的陰霾似乎已經悄悄隱去，她知道，這繁華背後有他多少個不眠長夜的辛勞。
想到其中也有阿琅和自己的功勞，阿玉的心又堅強了幾分，翠屏山那樣危險，自己都抗得過去，現在還有什麽好擔心。
“你這人也太摳了！”阿玉大聲抱怨起來，“我都快餓死了，能不能先找個地方吃飯。”
阿琅頭都沒回，扔過來一句，“再忍忍，你下午茶水點心還沒吃夠？莫非哭也餓的快。”
“原來你是心疼下午銀子花多了，將來掙了錢，我都還你。”
“我這銀子帶利息的，你掙的錢五五分。”
“這麽黑，三七！”
“四六，你四我六，”阿琅笑出了聲，目光鎖定不遠處一家略顯蕭條的茶樓。
“你這是空手套白狼啊，你能做什麽？”
阿玉很不滿地嘟囔，心裏卻沒有不快，這人就是刀子嘴豆腐心，說的話和做的事經常相反。
“我能把你捧紅，你說值不值錢！”
“怎麽捧？”
阿琅沒有回答這個問題，兩人已經到了來福茶樓門前，雖然離鬧市不過一條街，生意卻是天差地別。
夏日黃昏，正是人們飯後閑坐，聽書品茗的最好時候，來福茶樓門可羅雀，多數茶案都是空的，前麵雖然有說書的高台，看得出已經許久沒有用過了。
“我們到裏麵點些東西吃，”阿琅終於鬆口能吃晚飯，阿玉已經餓到前胸貼後背，哭哭啼啼一個下午，桌上擺的東西都沒吃多少。
看看這間茶樓，阿玉暗暗腹誹，“要是他在身邊，想到哪裏吃就去哪裏吃……”
她晃晃腦袋，將這個念頭趕走，人不知道什麽時候就走了背字，還是要自己有本事才行，不能老想著依靠誰。
阿琅看出她的小心思，低聲道“嫌這裏不好，那就努力把它變好，到時候想吃什麽就吃什麽。”
“我……把它變好！”
阿玉驚得連嘴都合不上了，眼看阿琅大步走進茶樓，隻好連忙跟上。
阿琅熟練地點了小菜、茶點，雖然店裏沒有多少客人，還是等了不短的時間。
小菜還算精細，茶點比起淮南王府就差遠了，阿玉見多識廣，什麽樣的東西她都吃得下，就是擋著麵紗不方便。
不遠處，一位還算秀氣的夥計正在煎茶，縷縷茶香飄來，阿玉閉目細品，輕聲評價道“火候有些過了，茶味應該不太醇厚。”
過了片刻，夥計將茶送到兩人麵前，阿琅拿起茶盞品了品，笑看著阿玉，“品茶的功力可以啊，錦心能給他奉茶，自然茶技不俗，不知道煎茶的本事你學了幾分。”
猛地被人誇了，阿玉更加嘚瑟起來，“那我現在煎給你喝，看看我學了幾分。”
茶樓生意清淡慣了，還沒見過要求自己煎茶的客人，夥計離開茶案，將地方讓給阿玉，自己在旁邊盯著，總不能讓人瞎折騰，糟蹋了東西可不行。
阿玉掀起麵紗仔細打量一番，煎茶器具盡管沒有王府齊全，該有的倒是都有，風爐、茶鐺、茶碾、茶羅、竹夾。
案上竹條編的匣子裏放著一摞白瓷茶碗，從王府茶器來看，他更喜歡青瓷，因為青瓷茶碗與綠色茶湯相得益彰。
她拚命跟著錦心學習煎茶，直到離開也沒有讓他喝到。
煎茶材料沒得選，隻能靠手藝取勝了，阿玉平靜一下開始燒火。
還好這裏有木炭，用蒲扇輕扇風爐，黑色木炭漸漸發紅，阿玉鼻頭有了薄汗，神情專注繼續扇著，不多時，跳動的火苗冒了出來，映在她的眼中，那樣熱烈又充滿渴望。
阿玉用茶夾夾住茶餅靠近火苗，用最快的速度進行翻烤，炙好的茶餅趁熱用紙袋裝好，隔紙用棰敲碎，再用羅篩去細末，使碎末大小均勻，直到茶末似米粒般大小。
茶鐺放上風爐，阿玉從木桶舀起水嚐了一口，水為茶之母，山水上，江水中，井水為下，這家茶樓生意慘淡，泉水應該用不起的，井水就井水吧，她將一瓢水注入茶鐺，目不轉睛盯著水麵。
《茶經》雲:“其沸，如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸。已上水老，不可食。”
待到二沸，阿玉從鐺中舀起一瓢水備著，用竹夾在沸水中攪動，隨後將茶末投入旋渦中心，不消片刻，水滿翻滾，再用先前舀出的水倒回茶鐺止沸，三沸茶成，碧綠茶湯浮起一層細膩泡沫，如同菊花飄落其上。
“好了！”
阿玉如釋重負地抬起頭，猝不及防嚇了一跳，除了阿琅和夥計，連茶樓掌櫃、店裏客人都在圍觀。
“分……分茶吧，”這麽多人，她也做了難，還是按規矩分出五碗。
阿琅眼含欣賞接過茶碗，掌櫃、夥計和客人將剩下四碗瓜分。
幾個夥計分一碗茶，互相交流著眼神，周圍客人忍不住竊竊私語起來。
“這手藝可比鄞州最好茶樓都強，上次喝到這樣的茶，應該還是在都城。”
一位客人指著自己碗裏的茶湯道“你看看這茶分的，每隻碗裏的沫餑都差不多，湯花好似浮雲一般！”
店裏老客笑著向掌櫃道“林掌櫃，要是您店裏有這樣的煎茶高手，豈不是能重振雄風，可惜了這樣好的地段。”
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