這個外國男子一頭黃色短發，濃眉碧眼，顯得很精神。
踏進店裏後先環顧了一圈，最後才定格在張山身上。
因為張山現在也還穿著廚師裝，宋琪和楊晨還穿著便裝，史密斯知道自己來晚了但還是象征性的詢問道：“能點餐嗎？”
張山看他正看著自己，也是處於緩解尷尬的氣憤於是答道：“可以，先生，你需要什麽？”
宋琪本來怒張著的嘴，口中的話語也要噴發而出了，也被這個突然到來的老外打住了。
楊晨也意識道自己失態了，也住口看著這個老外。
“隨便什麽都可以。”史密斯隨意道。
張山也被這個回答尬到了，愣了一下回道：“好的，請您稍等。”
楊晨可就有點怒了，把剩餘的火氣想撒在這個人身上於是對張山說到：“這個人自己吃什麽都不知道，直接說打烊了攆走得了！”
張山聽到後看著楊晨然後鼻子往上一抬就往後廚走去。
楊晨知道張山讓他閉嘴，但是不甘心，跟上張山的步伐來到後廚，又說道：“算了，既然他說隨便，那就把那些個省得菜式拿給他就好了，反正也沒動過，正好還能省糧食。”
見張山無動於衷又繼續道：“這些菜式用的食材我可知道，要價不菲啊，你這白白浪費多可惜啊！”
“好了，客人來餐廳就是想要享受的，我們要做的就是要滿足客人的需求。”張山正色道。
看到張山認真起來，楊晨也不多說什麽了。
“雖然他說隨便來，但是要怎樣才能滿足他呢？”張山心想道。
他是個外國人，但是普通話說的很流利，想來在中國待得也比較久，那就做一道西餐，也能讓這名異鄉遊子感受到家的味道。
“有了。”
張山經過短暫的思考後便想好了一套豪華版西餐。
頭盤：白血腸榛栗野苣沙拉
主菜：香料橙香煎鴨胸+鵝肝蘋果派
甜點：法式檸檬蛋白派
頭盤和主菜都選了用時較短的菜式，甜點因為最後上所以張山就選用了一道用時較長的，但是這道法式檸檬蛋白派有清熱解毒、安神更有助睡眠的作用。
於是張山就先動手製作法式檸檬蛋白派，先做甜點可以事後加熱吃。
主料：派皮
輔料：雞蛋黃、麵粉、雞蛋清
調料：食鹽、白砂糖、玉米澱粉、水、檸檬、黃油
派皮是由低筋麵粉，黃油，細砂糖，水做成的。
首先烤箱預熱175°c
然後在一個奶鍋裏攪拌均勻麵粉，糖，玉米澱粉，鹽，攪拌均勻後加入水，檸檬汁，檸檬皮絲，中火加熱，不停攪拌，直到沸騰，加入黃油。
在另一隻碗裏打碎四個蛋，將部分煮沸的麵糊加入蛋黃中，攪拌十秒鍾，然後倒回煮麵糊的鍋內煮到非常粘稠為止。
將麵糊倒入事先烤好的派皮裏。
接著將蛋白打出泡沫，緩慢加入白砂糖，持續打發直到泡沫變得很硬，這裏張山就不用什麽技能了，用自動打蛋器就行了，打到可以拉出尖角後將蛋白泡沫倒在檸檬派上，把周圍黏住。
最後放入烤箱10分鍾，直到蛋白部分上色冷卻就可以食用了。
烤派皮時，派皮可能會鼓起來，張山在烤之前用叉子叉一些透氣孔，避免派皮鼓起來。
張山整個過程行雲流水，在放入烤箱的時候張山便去準備其他菜式了。
白血腸榛栗野苣沙拉用到的主料中野苣原為歐洲野生植物，現今世界各地都有栽種，又名玉米萵苣，葉片微苦，是冬季沙拉的常見蔬菜。
血腸是一種黑色香腸，是由豬血，去殼燕麥，脂肪，燕麥，洋蔥，辛香料及調味料製作而成。
白豬血腸去皮切片需要放進烤箱烤六分鍾，但是此時烤箱正在工作中。
張山隻好改進一下，用平底鍋煎，煎至血腸兩麵變成金黃色後即可。
此時煎好的血腸散發著誘人的氣息。
宋琪極其喜歡看張善做飯，此時在不遠處正看著，突然一股美味的肉香味飄來，不禁肚子咕咕叫了起來。
張山循聲望去，看到了宋琪。
宋琪也沒想到肚子能叫，尷尬的臉紅了一下低下頭去。
張山微微一笑，但心裏也惦記著宋琪的這份了。
張山在平底鍋裏放入一小塊黃油，加入了罐頭栗子，慢火炒著。
已經接入尾聲了。
在一個大碗裏放入野苣，加入沙拉調味汁，撒上沙拉香草，攪拌均勻，上碟，並在碟子的四周擺上白血豬肉腸片和栗子，撒上榛子碎即可。
一道頭盤白血腸榛栗野苣沙拉完成，此時也聽到烤箱“叮”的一聲，法式檸檬蛋白派也烤好了。
楊晨也主動的過來，充當送餐員，把頭盤菜送到了史密斯麵前。
史密斯了解這道菜，這在家鄉過聖誕節的時候就是這道菜！
史密斯突然變得愉快起來，沒什麽能在異鄉吃到家鄉菜更讓人驚喜的了。
史密斯忍不住拿起叉子吃了起來。
白血腸榛栗野苣沙拉的沙拉中蔬菜葉子冰涼爽口，肉腸溫熱軟口。
榛子香脆，栗子香軟。
這些口感相反的食材搭配在一起，這種很妙的味覺衝擊著史密斯，但是恰到好處。
並且這時一道開胃菜，史密斯不禁食指大動。
雖然隻是一道小菜，但是史密斯通過品嚐就可以感受到張山那種認真仔細的神情。
“太正宗了，連祖母都做不出這樣的地道口味！”史密斯心道。
西餐講究拚盤，不像中國菜，做多少盛多少菜。
所以張山又給宋琪準備了一盤。
張山一手端著餐盤，另一隻手順道拿了一雙筷子走到宋琪麵前。
張山手舉到胸前餐盤伸向了宋琪，腰微彎，下巴偏低，示意宋琪享用。
宋琪也很驚喜。
“我也吃次霸王餐。”宋琪說道。
宋琪說完便提起筷子忍不住嚐了起來。
但是宋琪竟然被那種恰到好處的味覺衝擊著失聲輕吟了起來。
一聲“啊~”響起，宋琪被美妙的味覺牽引著迷醉起來……
…………
踏進店裏後先環顧了一圈，最後才定格在張山身上。
因為張山現在也還穿著廚師裝，宋琪和楊晨還穿著便裝，史密斯知道自己來晚了但還是象征性的詢問道：“能點餐嗎？”
張山看他正看著自己，也是處於緩解尷尬的氣憤於是答道：“可以，先生，你需要什麽？”
宋琪本來怒張著的嘴，口中的話語也要噴發而出了，也被這個突然到來的老外打住了。
楊晨也意識道自己失態了，也住口看著這個老外。
“隨便什麽都可以。”史密斯隨意道。
張山也被這個回答尬到了，愣了一下回道：“好的，請您稍等。”
楊晨可就有點怒了，把剩餘的火氣想撒在這個人身上於是對張山說到：“這個人自己吃什麽都不知道，直接說打烊了攆走得了！”
張山聽到後看著楊晨然後鼻子往上一抬就往後廚走去。
楊晨知道張山讓他閉嘴，但是不甘心，跟上張山的步伐來到後廚，又說道：“算了，既然他說隨便，那就把那些個省得菜式拿給他就好了，反正也沒動過，正好還能省糧食。”
見張山無動於衷又繼續道：“這些菜式用的食材我可知道，要價不菲啊，你這白白浪費多可惜啊！”
“好了，客人來餐廳就是想要享受的，我們要做的就是要滿足客人的需求。”張山正色道。
看到張山認真起來，楊晨也不多說什麽了。
“雖然他說隨便來，但是要怎樣才能滿足他呢？”張山心想道。
他是個外國人，但是普通話說的很流利，想來在中國待得也比較久，那就做一道西餐，也能讓這名異鄉遊子感受到家的味道。
“有了。”
張山經過短暫的思考後便想好了一套豪華版西餐。
頭盤：白血腸榛栗野苣沙拉
主菜：香料橙香煎鴨胸+鵝肝蘋果派
甜點：法式檸檬蛋白派
頭盤和主菜都選了用時較短的菜式，甜點因為最後上所以張山就選用了一道用時較長的，但是這道法式檸檬蛋白派有清熱解毒、安神更有助睡眠的作用。
於是張山就先動手製作法式檸檬蛋白派，先做甜點可以事後加熱吃。
主料：派皮
輔料：雞蛋黃、麵粉、雞蛋清
調料：食鹽、白砂糖、玉米澱粉、水、檸檬、黃油
派皮是由低筋麵粉，黃油，細砂糖，水做成的。
首先烤箱預熱175°c
然後在一個奶鍋裏攪拌均勻麵粉，糖，玉米澱粉，鹽，攪拌均勻後加入水，檸檬汁，檸檬皮絲，中火加熱，不停攪拌，直到沸騰，加入黃油。
在另一隻碗裏打碎四個蛋，將部分煮沸的麵糊加入蛋黃中，攪拌十秒鍾，然後倒回煮麵糊的鍋內煮到非常粘稠為止。
將麵糊倒入事先烤好的派皮裏。
接著將蛋白打出泡沫，緩慢加入白砂糖，持續打發直到泡沫變得很硬，這裏張山就不用什麽技能了，用自動打蛋器就行了，打到可以拉出尖角後將蛋白泡沫倒在檸檬派上，把周圍黏住。
最後放入烤箱10分鍾，直到蛋白部分上色冷卻就可以食用了。
烤派皮時，派皮可能會鼓起來，張山在烤之前用叉子叉一些透氣孔，避免派皮鼓起來。
張山整個過程行雲流水，在放入烤箱的時候張山便去準備其他菜式了。
白血腸榛栗野苣沙拉用到的主料中野苣原為歐洲野生植物，現今世界各地都有栽種，又名玉米萵苣，葉片微苦，是冬季沙拉的常見蔬菜。
血腸是一種黑色香腸，是由豬血，去殼燕麥，脂肪，燕麥，洋蔥，辛香料及調味料製作而成。
白豬血腸去皮切片需要放進烤箱烤六分鍾，但是此時烤箱正在工作中。
張山隻好改進一下，用平底鍋煎，煎至血腸兩麵變成金黃色後即可。
此時煎好的血腸散發著誘人的氣息。
宋琪極其喜歡看張善做飯，此時在不遠處正看著，突然一股美味的肉香味飄來，不禁肚子咕咕叫了起來。
張山循聲望去，看到了宋琪。
宋琪也沒想到肚子能叫，尷尬的臉紅了一下低下頭去。
張山微微一笑，但心裏也惦記著宋琪的這份了。
張山在平底鍋裏放入一小塊黃油，加入了罐頭栗子，慢火炒著。
已經接入尾聲了。
在一個大碗裏放入野苣，加入沙拉調味汁，撒上沙拉香草，攪拌均勻，上碟，並在碟子的四周擺上白血豬肉腸片和栗子，撒上榛子碎即可。
一道頭盤白血腸榛栗野苣沙拉完成，此時也聽到烤箱“叮”的一聲，法式檸檬蛋白派也烤好了。
楊晨也主動的過來，充當送餐員，把頭盤菜送到了史密斯麵前。
史密斯了解這道菜，這在家鄉過聖誕節的時候就是這道菜！
史密斯突然變得愉快起來，沒什麽能在異鄉吃到家鄉菜更讓人驚喜的了。
史密斯忍不住拿起叉子吃了起來。
白血腸榛栗野苣沙拉的沙拉中蔬菜葉子冰涼爽口，肉腸溫熱軟口。
榛子香脆，栗子香軟。
這些口感相反的食材搭配在一起，這種很妙的味覺衝擊著史密斯，但是恰到好處。
並且這時一道開胃菜，史密斯不禁食指大動。
雖然隻是一道小菜，但是史密斯通過品嚐就可以感受到張山那種認真仔細的神情。
“太正宗了，連祖母都做不出這樣的地道口味！”史密斯心道。
西餐講究拚盤，不像中國菜，做多少盛多少菜。
所以張山又給宋琪準備了一盤。
張山一手端著餐盤，另一隻手順道拿了一雙筷子走到宋琪麵前。
張山手舉到胸前餐盤伸向了宋琪，腰微彎，下巴偏低，示意宋琪享用。
宋琪也很驚喜。
“我也吃次霸王餐。”宋琪說道。
宋琪說完便提起筷子忍不住嚐了起來。
但是宋琪竟然被那種恰到好處的味覺衝擊著失聲輕吟了起來。
一聲“啊~”響起，宋琪被美妙的味覺牽引著迷醉起來……
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