“哦。”
縱使芳蓮有些不解,但看著夫人都讓她出去了,她也沒什麽心思待在這個地方。
二人走出門的時候,紀星瀾便將芳蓮拉到一邊道:“你剛才太明顯了,就像是刻意盯著她似的,這樣她都不好動作,讓她自己動作去吧,反正第一道菜應該不敢做什麽手腳,待會我去看一看,在菜裏麵檢查一下,你去附近的郎中要一個銀針過來,到時候我要檢查一下哪道菜出了問題。”
“是,還是夫人聰慧,早就留好了下手。”
芳蓮賊兮兮的笑了起來,先行離去了,紀星瀾鬆了口氣,采了一些新鮮的綠蔥之後便回到了後廚房。
看著秋月在一邊認真忙活著鍋裏頭的排骨都被她炒了起來,紀星瀾趕緊衝過去,拿過了勺子道:“你都不知道我要做什麽,怎麽能隨便開始幫我炒呢?”
秋月一臉窘迫的往後退了兩步便道:“不就是紅燒排骨嘛,這個我也會做,隻要加些醬油和鹽不就完事兒了嗎?”
“那你想的也太簡單了吧,我要做的是糖醋排骨,你是不是覺得隻要用一些糖用一些醋就行了,那味道隻能是潛於表麵而不能夠由內而外的散發出去。”
紀星瀾用手揮了一揮鍋邊,這氣體吸入了自己的鼻子,還好沒有釀成什麽大禍,趕緊將一邊準備好的番茄汁,還有薑蒜鹽之類的調味料,先放了下去,炒至上色之後便開始放入了一碗清水,淹沒排骨之後放上了鍋蓋。
關好蓋子之後便拍了拍手,看到了身邊的秋月,於是便問道:“秋月,你來天香樓多長時間了?”秋月想了一想,便道:“有四五年了吧,蘭兒姑娘怎麽突然問起了這個?”
“沒事,你待會兒這糖醋排骨做完之後還勞煩秋月姑娘先端到飯桌上,待會要做一道冬瓜燉排骨湯,還有土豆排骨。”
“行。”
秋月倒是不插手了,知道蘭兒姑娘不喜歡別人替她做決定,在一邊靜靜的守著。
高湯已經吸收的差不多了,掀開鍋蓋那芳香濃鬱的香味頓時就蔓延了整個屋子,這還有些許的湯汁,將湯汁繼續澆在肉上麵,可以更好的發揮它剩餘作用。
秋月在一旁眼睛清亮,看著那糖醋排骨道:“在邊上一聞就已經聞見了,是酸酸甜甜的口味,沒有想到蘭兒姑娘這廚藝的造詣還真是不錯呢。”
“那是當然,就連當今……”紀星瀾頓了一頓,還是不要太過顯露比較好,於是便笑了笑,收起了自己的鋒芒。
轉過頭去一臉認真的看著秋月道:“從小就和這些鍋碗瓢盆打交道,要是不能降服得了它們,難不成還要被它們降服嗎?”
“蘭姑娘真會說笑,芳蓮呢?”
秋月四周看了一看才發現芳蓮已經不見了,紀星瀾拉過了她的袖子,把她的注意力拉了回來道:“我叫芳蓮去市裏再去買些新鮮的蛤蜊回來,待會兒做一道蛤蜊蛋花湯,至於其它的還要勞煩秋月姐姐在一邊幫忙了。”
這紀星瀾不怕秋月下毒,就怕她不下毒,到時候弄得自己又功虧一簣的,說不定今天晚上還能夠揪其她的真麵容,竟然這麽想毒害趙大人,又想讓自己背鍋的話,那麽就讓秋月順理成章的進行下去。
“沒問題,杏娘在我走之前已經交代過我了,隻要蘭姑姑娘需要幫忙的,我就會在一邊幫襯著。”
“嗯。”
“接下來這蒜香蒸排骨和黃燜排骨,就需要秋月姐姐幫我一起完成了。”
紀星瀾笑盈盈的看著一旁的秋月,便將那排骨拿了出來,這蒜香蒸排骨則是先將排骨用小火炒至兩麵金黃,再拿油煎。
將蒜末倒在了那排骨的上麵,放入盤中,叫它放入蒸籠裏麵開始蒸出,散發出酸香的滋味便可以了。
而那黃燜排骨則是延續了黃燜雞米飯的一個傳統做法,用砂鍋放入一些香菇還有排骨塊土豆塊,再放入她調的醬汁一起燜煮一段時間便可以做成。
秋月在一旁也倒算是個一把手,一直在幫她做一些事情,紀星瀾倒也覺得輕鬆。
準備了一些玉米將高湯熬了出來,再將排骨放進去,再放入了一些海帶,新鮮的海帶,可以隨著玉米排骨湯的香味更加散發出來,讓人達到一種喝了一口就欲罷不能。
還有一道就是家常排骨,隻要是紅燒就是,過過水的排骨先放到一邊晾幹,於是便將鍋中的蒜香全部都爆炒放入了米椒,還有花椒將排骨扔了進去,這排骨便開始在鍋中炸開。
並沒有添多少的香料,但是這排骨自身所帶的香味和她所放的調料就散發了個人的魅力。
紀星瀾在一邊聞著都覺得十分的美味,何況是吃起來呢,這些色香味俱全的排骨晚宴全都已經被她做好了。
又叫來了兩個下人,一邊端上了桌子,這趙大人所邀約過來的朋友都已經圍在石桌上麵坐了下來,看著這麽多道的排骨,卻是不同的做法。
而且香味早就已經籠罩著眾人的鼻尖,讓眾人覺得不由得食指大動,咽了咽口水,光是看這色澤就知道入口是一個什麽樣的滋味兒了。
芳蓮這個時候也回來了,悄悄的把銀針塞到了紀星瀾的手中,紀星瀾笑了一下,這個時候送銀針過來是不是有些晚了?
不過秋月一直都在跟她身後跟著,若是要檢查起來有些困難。
“各位大人先不要動筷子,允許小女子做一樣事情。”
紀星瀾出聲製止。幾個大人一臉茫然的轉過頭來,看著身邊的這個女子。趙雲笑了笑,向眾人解釋道:“她就是做這道排骨宴的蘭兒。”
坐在一邊的秦軼也是一臉不解的看著紀星瀾,她這是要做什麽?不過看著這數十道的排骨,居然全都被她做成了菜肴,而且每一道的味道都有獨特的滋味,這紀星瀾的廚藝還是不減當年啊。
紀星瀾輕聲一笑著,身邊的秋月倒是緊張了起來,不知道這女人要做些什麽。
“剛剛小女子在做菜的時候,發現有一道菜裏麵不知道掉了什麽東西,各位大人都是朝廷命官,可不想吃到小女子菜之後身體會有些不舒服,所以小女子隻能先做一下保障,看看這菜裏麵到底有沒有什麽不對勁的地方。”
秋月一聽,眼眸突然睜大。
縱使芳蓮有些不解,但看著夫人都讓她出去了,她也沒什麽心思待在這個地方。
二人走出門的時候,紀星瀾便將芳蓮拉到一邊道:“你剛才太明顯了,就像是刻意盯著她似的,這樣她都不好動作,讓她自己動作去吧,反正第一道菜應該不敢做什麽手腳,待會我去看一看,在菜裏麵檢查一下,你去附近的郎中要一個銀針過來,到時候我要檢查一下哪道菜出了問題。”
“是,還是夫人聰慧,早就留好了下手。”
芳蓮賊兮兮的笑了起來,先行離去了,紀星瀾鬆了口氣,采了一些新鮮的綠蔥之後便回到了後廚房。
看著秋月在一邊認真忙活著鍋裏頭的排骨都被她炒了起來,紀星瀾趕緊衝過去,拿過了勺子道:“你都不知道我要做什麽,怎麽能隨便開始幫我炒呢?”
秋月一臉窘迫的往後退了兩步便道:“不就是紅燒排骨嘛,這個我也會做,隻要加些醬油和鹽不就完事兒了嗎?”
“那你想的也太簡單了吧,我要做的是糖醋排骨,你是不是覺得隻要用一些糖用一些醋就行了,那味道隻能是潛於表麵而不能夠由內而外的散發出去。”
紀星瀾用手揮了一揮鍋邊,這氣體吸入了自己的鼻子,還好沒有釀成什麽大禍,趕緊將一邊準備好的番茄汁,還有薑蒜鹽之類的調味料,先放了下去,炒至上色之後便開始放入了一碗清水,淹沒排骨之後放上了鍋蓋。
關好蓋子之後便拍了拍手,看到了身邊的秋月,於是便問道:“秋月,你來天香樓多長時間了?”秋月想了一想,便道:“有四五年了吧,蘭兒姑娘怎麽突然問起了這個?”
“沒事,你待會兒這糖醋排骨做完之後還勞煩秋月姑娘先端到飯桌上,待會要做一道冬瓜燉排骨湯,還有土豆排骨。”
“行。”
秋月倒是不插手了,知道蘭兒姑娘不喜歡別人替她做決定,在一邊靜靜的守著。
高湯已經吸收的差不多了,掀開鍋蓋那芳香濃鬱的香味頓時就蔓延了整個屋子,這還有些許的湯汁,將湯汁繼續澆在肉上麵,可以更好的發揮它剩餘作用。
秋月在一旁眼睛清亮,看著那糖醋排骨道:“在邊上一聞就已經聞見了,是酸酸甜甜的口味,沒有想到蘭兒姑娘這廚藝的造詣還真是不錯呢。”
“那是當然,就連當今……”紀星瀾頓了一頓,還是不要太過顯露比較好,於是便笑了笑,收起了自己的鋒芒。
轉過頭去一臉認真的看著秋月道:“從小就和這些鍋碗瓢盆打交道,要是不能降服得了它們,難不成還要被它們降服嗎?”
“蘭姑娘真會說笑,芳蓮呢?”
秋月四周看了一看才發現芳蓮已經不見了,紀星瀾拉過了她的袖子,把她的注意力拉了回來道:“我叫芳蓮去市裏再去買些新鮮的蛤蜊回來,待會兒做一道蛤蜊蛋花湯,至於其它的還要勞煩秋月姐姐在一邊幫忙了。”
這紀星瀾不怕秋月下毒,就怕她不下毒,到時候弄得自己又功虧一簣的,說不定今天晚上還能夠揪其她的真麵容,竟然這麽想毒害趙大人,又想讓自己背鍋的話,那麽就讓秋月順理成章的進行下去。
“沒問題,杏娘在我走之前已經交代過我了,隻要蘭姑姑娘需要幫忙的,我就會在一邊幫襯著。”
“嗯。”
“接下來這蒜香蒸排骨和黃燜排骨,就需要秋月姐姐幫我一起完成了。”
紀星瀾笑盈盈的看著一旁的秋月,便將那排骨拿了出來,這蒜香蒸排骨則是先將排骨用小火炒至兩麵金黃,再拿油煎。
將蒜末倒在了那排骨的上麵,放入盤中,叫它放入蒸籠裏麵開始蒸出,散發出酸香的滋味便可以了。
而那黃燜排骨則是延續了黃燜雞米飯的一個傳統做法,用砂鍋放入一些香菇還有排骨塊土豆塊,再放入她調的醬汁一起燜煮一段時間便可以做成。
秋月在一旁也倒算是個一把手,一直在幫她做一些事情,紀星瀾倒也覺得輕鬆。
準備了一些玉米將高湯熬了出來,再將排骨放進去,再放入了一些海帶,新鮮的海帶,可以隨著玉米排骨湯的香味更加散發出來,讓人達到一種喝了一口就欲罷不能。
還有一道就是家常排骨,隻要是紅燒就是,過過水的排骨先放到一邊晾幹,於是便將鍋中的蒜香全部都爆炒放入了米椒,還有花椒將排骨扔了進去,這排骨便開始在鍋中炸開。
並沒有添多少的香料,但是這排骨自身所帶的香味和她所放的調料就散發了個人的魅力。
紀星瀾在一邊聞著都覺得十分的美味,何況是吃起來呢,這些色香味俱全的排骨晚宴全都已經被她做好了。
又叫來了兩個下人,一邊端上了桌子,這趙大人所邀約過來的朋友都已經圍在石桌上麵坐了下來,看著這麽多道的排骨,卻是不同的做法。
而且香味早就已經籠罩著眾人的鼻尖,讓眾人覺得不由得食指大動,咽了咽口水,光是看這色澤就知道入口是一個什麽樣的滋味兒了。
芳蓮這個時候也回來了,悄悄的把銀針塞到了紀星瀾的手中,紀星瀾笑了一下,這個時候送銀針過來是不是有些晚了?
不過秋月一直都在跟她身後跟著,若是要檢查起來有些困難。
“各位大人先不要動筷子,允許小女子做一樣事情。”
紀星瀾出聲製止。幾個大人一臉茫然的轉過頭來,看著身邊的這個女子。趙雲笑了笑,向眾人解釋道:“她就是做這道排骨宴的蘭兒。”
坐在一邊的秦軼也是一臉不解的看著紀星瀾,她這是要做什麽?不過看著這數十道的排骨,居然全都被她做成了菜肴,而且每一道的味道都有獨特的滋味,這紀星瀾的廚藝還是不減當年啊。
紀星瀾輕聲一笑著,身邊的秋月倒是緊張了起來,不知道這女人要做些什麽。
“剛剛小女子在做菜的時候,發現有一道菜裏麵不知道掉了什麽東西,各位大人都是朝廷命官,可不想吃到小女子菜之後身體會有些不舒服,所以小女子隻能先做一下保障,看看這菜裏麵到底有沒有什麽不對勁的地方。”
秋月一聽,眼眸突然睜大。